Czubryca zielona to łagodna przyprawa kuchni bułgarskiej na problemy trawienne w tym niestrawność, zgagę, wzdęcia, biegunkę oraz nudności.

Czubryca zielona – aromatyczna mieszanka przyprawowa na bazie cząbru górskiego

Czubryca zielona to mieszanka przyprawowa, którą świat poznał dzięki Bułgarii. To bowiem w tym kraju czubryca, nazywana także czubricą, jest jedną z najczęściej używanych na co dzień przypraw.

Wyróżniamy jej dwie odmiany: czybrycę czerwoną oraz czubrycę zieloną. Różnią się między sobą smakiem, składem oraz niektórymi właściwościami. Jakie właściwości posiada zielona odmiana bułgarskiej czubrycy  – o tym powiemy w dzisiejszym artykule.

Czubryca zielona – łagodna siostra czubrycy czerwonej

Czubryca zielona to przyprawa, którą z pewnością polubią osoby preferujące bardziej łagodne smaki. W przeciwieństwie do swojej „siostry”, czybrycy czerwonej, jej zielony odpowiednik jest bowiem łagodniejszy w smaku i mniej pikantny.

Mimo tego, czubryca zielona nadal posiada charakterystyczny południowoeuropejski smak i aromat, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom oryginalnych smaków. Jej aromat przez wielu jest określany także jako znacznie silniejszy niż ten posiadany przez czubrycę czerwoną.

Czubryca zielona to mieszanka przyprawowa, której głównym składnikiem jest cząber górski. Podobnie, jak w przypadku czubrycy czerwonej, tylko mieszanki przyprawowe zawierające w swoim składzie cząber górski posiadają wszystkie cenne właściwości, którymi może poszczycić się zielona czubryca.

Kupując gotową czubrycę zieloną w sklepie warto więc zawsze sprawdzić, czy w jej składzie znajduje się cząber górski, gdyż w naszym kraju często zastępowany on jest pospolitym cząbrem ogrodowym, który niestety nie zaoferuje nam tego, co jego górski odpowiednik pochodzący ze słonecznej Bułgarii.

Oprócz samego cząbru górskiego w składzie czubrycy zielonej znaleźć można takie przyprawy i dodatki, jak mielony czosnek, pieprz, zieloną paprykę (której mieszanka zawdzięcza swój zielony kolor), natkę pietruszki, tymianek, suszoną cebulę oraz sól i odrobinę cukru dla lepszych walorów smakowych.

Czubryca zielona właściwości lecznicze

Swoje cenne właściwości zdrowotne zielona czubryca zawdzięcza wysokiej zawartości suszonego cząbru górskiego w składzie. Cząber górski to roślina, którą spotkać można w górskich rejonach Europy Południowej, w tym w Bułgarii.

W jego składzie znajdziemy liczne olejki eteryczne, które nadają przyprawie ciekawego i dość intensywnego aromatu oraz delikatnego korzennego posmaku.

Cząber górski to także zioło o wielu cennych właściwościach, którymi dzięki jego wysokiej zawartości może poszczycić się także zielona odmiana czubrycy. Sprawdźmy więc, jakie właściwości posiada czubryca zielona!

⇒Przeczytaj także: Czubryca czerwona to pikantna przyprawa kuchni bułgarskiej, która wspomaga trawienie i leczy ból gardła!

Cząber górski, oprócz olejków eterycznych, zawiera w swoim składzie także kwasy, m. in. rozmarynowy, oleanolowy, betulinowy, ursolowy oraz karnozowy.

Znajdziemy w nim również żywice, karotenoidy, śluzy oraz flawonoidy. Taka zawartość substancji sprawia, że czubryca zielona, dzięki zawartości cząbru górskiego doskonale wpływa na naszą odporność, łagodzi problemy trawienne oraz wspomaga leczenie stanów zapalnych.

Wykazuje także właściwości antybakteryjne i antygrzybiczne, hamuje więc rozwój bakterii i grzybów, które mogą atakować nasz organizm. Czubryca zielona to przyprawa, która doskonale pasuje do ciężkostrawnych i tłustych potraw mięsnych.

Nadaje im bowiem nie tylko ciekawego smaku i aromatu, ale przede wszystkim wspomaga trawienie oraz zapobiega wystąpieniu niestrawności, wzdęć oraz pojawieniu się zgagi, na które to dolegliwości są szczególnie narażone osoby lubiące ciężką i bogatą w tłuszcze kuchnię.

Dodawanie do potraw zielonej czubrycy niweluje także nudności i wymioty oraz wspomaga leczenie biegunki. Dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym zielona czubryca jest pomocna także w łagodzeniu bólu gardła oraz stanów zapalnych śluzówki jamy ustnej.

Regularnie spożywana z kolei skutecznie leczy oraz zapobiega zachorowaniu na zapalenie pęcherza moczowego. Kobiety, które często spożywają potrawy doprawione czubrycą zieloną rzadziej cierpią z kolei z powodu nieregularnych miesiączek.

Czubryca zielona zastosowanie – kto powinien po nią sięgać?

Czubryca zielona to smaczna i zdrowa przyprawa, którą z pewnością warto wypróbować. Już niewielki jej dodatek pozwala nadać naszym polskim potrawom nieco południowego smaku i aromatu oraz odkryć zupełnie nowe smaki.

Ze względu na właściwości zdrowotne czubrycy zielonej, jej regularne używanie w kuchni można szczególnie polecić następującym osobom:

• kobietom, które mają nieregularny cykl miesiączkowy i chcą go w naturalny sposób unormować;
• osobom, które często sięgają po ciężkostrawne i tłuste potrawy;
• miłośnikom orientalnych aromatycznych przypraw;
• w okresie jesienno-zimowym dla wzmocnienia odporności;
• doraźnie, w przypadku wystąpienia bólu gardła, zapalenia śluzówki jamy ustnej;
• jako naturalne wspomaganie leczenia zapalenia pęcherza moczowego;
• na problemy trawienne w tym niestrawność, zgagę, wzdęcia, biegunkę oraz nudności.

Czubryca zielona zastosowanie w kuchni

Zielona czubryca to smaczna i aromatyczna mieszanka przyprawowa, które doskonale nadaje się jako dodatek do różnego rodzaju dań mięsnych, ryb oraz warzyw. Jej smak doskonale pasuje także do jajek oraz warzyw strączkowych.

Czubrycę zieloną możemy wykorzystać nie tylko jako przyprawę, ale także używać jako posypki do pizzy, toastów, zapiekanek, serów oraz kanapek. Można ją także wykorzystać jako dodatek do marynat mięsnych oraz sosów.

Czubryca zielona stanowi także wspaniałe uzupełnienie takich polskich dań, jak np. gołąbki, bigos, gulasz oraz fasolka po bretońsku. Zielona czubryca to przyprawa, która doskonale odnajdzie się zwłaszcza w kuchni osób, które preferują łagodne i bardzo aromatyczne mieszanki przyprawowe.

Regularne dodawanie jej do domowych potraw pozytywnie wpłynie na naszą odporność, usprawni procesy trawienne oraz pomoże w szybszym wyleczeniu dolegliwości związanych z układem moczowym i pokarmowym.

Zamów czubrycę zieloną oraz inne produkty na wagę w sklepie Planteon.

Źródła:
www.kuchnia.wp.pl/czubryca-zielona-sklad-wlasciwosci-i-zastosowanie-6109085508323457a
www.agamasmaka.pl/2017/01/czym-zielona-czubryca.html
www.party.pl/porady/dom/kuchnia/czubryca-czerwona-a-zielona-czym-sie-roznia-109268-r1/