Erytrytol - zdrowy i bezpieczny zamiennik białego cukru?

Poznaj erytrytol – zdrowy i najbezpieczniejszy słodzik na świecie!

To substancja słodząca o słodkim smaku zbliżonym do klasycznego cukru, indeksie glikemicznym wynoszącym zero i bardzo niskiej kaloryczności. Może być bezpiecznie stosowany przez wszystkich, w tym cukrzyków oraz osoby na diecie odchudzającej, które nie chcą całkowicie rezygnować ze słodkiego smaku. W przeciwieństwie do innych słodzików, erytrytol jest zdrowy, a jego nawet bardzo częste spożywanie nie wpływa negatywnie na nasz organizm. Jakie właściwości posiada erytrytol, do czego możemy go dodawać i dla kogo jego stosowanie jest szczególnie polecane?

Erytrytol – skąd pochodzi i jaki ma smak?

Jest uznawany za najzdrowszy spośród wszystkich słodzików. Jego słodki smak jest zbliżony do klasycznego cukru, dzięki czemu jest w stanie go doskonale zastąpić. Zwłaszcza osoby przyzwyczajone do używana tradycyjnego białego cukru mogą bezboleśnie z niego zrezygnować zastępując cukier erytrytolem. Z wyglądu etrytrytol do złudzenia przypomina cukier – jest bowiem biały oraz sypki. Nie zmienia przy tym smaku potraw ani napojów, czym zdecydowanie góruje nad innymi popularnymi słodzikami, np. aspartamem. Erytrytol w swojej naturalnej postaci występuje w pyłkach kwiatów, w niektórych owocach (np. w gruszkach, melonach oraz winogronach), grzybach, owocach morza, porostach i algach morskich, a także w fermentowanych napojach takich, jak np. wino. Słodzik, który kupimy w sklepach jest jednak uzyskiwany ze specjalnej odmiany drożdży w procesie syntezowania przez nie gliceryny odpadowej. Występują one w glebie oraz w niektórych produktach spożywczych.

Jakie właściwości zdrowotne posiada erytrytol?

Jest substancją słodzącą, która podobnie jak ksylitol, sorbitol i mannitol, należy do grupy alkoholi cukrowych. Ich cechą charakterystyczną jest niska wartość energetyczna oraz niepodnoszenie poziomu glukozy we krwi. Dzięki takim właściwościom erytrytol może być bezpiecznie stosowany przez diabetyków oraz osoby ze zbyt wysokim stężeniem cukru we krwi. Erytrytol posiada indeks glikemiczny równy zero, jest więc produktem w pełni bezpiecznym dla cukrzyków. Jego zaletą jest także niska zawartość kalorii, co z kolei szczególnie docenią osoby na diecie odchudzającej oraz ludzie walczący z nadwagą i otyłością. W przeciwieństwie do klasycznego cukru i innych rodzajów popularnych słodzików erytrytol nie jest metabolizowany przez organizm człowieka. W praktyce oznacza to, że jest wydalany wraz z moczem w niezmienionej postaci. ⇒Przeczytaj także: Amla polecana jest dla osób, które chcą mieć ładne włosy, ponieważ głęboko je odżywia i nadaje blasku! Zerowy indeks glikemiczny oraz niska kaloryczność to jednak nie jedyne korzyści, jakie ma nam do zaoferowania erytrytol. Jego spożywanie i zastępowanie nim cukru pozytywnie wpływa bowiem także na stan naszych zębów – erytrytol w przeciwieństwie do cukru nie zwiększa bowiem ryzyka pojawienia się próchnicy. Oprócz tego, jest produktem o wysokim potencjale antyoksydacyjnym. Jego regularne spożywanie może więc pomóc skuteczniej chronić organizm przed wolnymi rodnikami. Co jednak najważniejsze, współczesne badania naukowe potwierdziły całkowite bezpieczeństwo stosowania erytrytolu. Jest to więc w pełni bezpieczny słodzik, który nawet spożywany w dużych ilościach codziennie nie wywołuje niepożądanych skutków zdrowotnych. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) potwierdziła bezpieczeństwo erytrytolu w specjalnym oświadczeniu uznając go za całkowicie bezpieczny dodatek do żywności.

Kto powinien sięgnąć po erytrytol?

Ze względu na swój słodki smak, niepogarszanie walorów smakowych potraw oraz bezpieczeństwo dla zdrowia stanowi doskonały zamiennik białego cukru. To świetny wybór także dla osób, które do tej pory korzystały z innych słodzików. W przeciwieństwie do nich regularne spożywanie eretrytolu nie wiąże się bowiem z żadnymi negatywnymi następstwami zdrowotnymi oraz nie obciąża naszej wątroby. Po erytrytol powinny sięgnąć w szczególności:

• cukrzycy i diabetycy;
• osoby na diecie odchudzającej;
• osoby walczące z nadwagą i otyłością;
• ludzie mający skłonność do próchnicy;
• osoby poszukującej zdrowszej alternatywy dla klasycznego cukru i niezdrowych słodzików.

Erytrytol w kuchni – gdzie możemy go dodawać?

Doskonale nadaje się do dodawania wszędzie tam, gdzie do tej pory używaliśmy klasycznego cukru lub innych rodzajów słodzików. Możemy z powodzeniem słodzić za jego pomocą zimne i gorące napoje, dodawać do wypieków, lodów, dżemów i innych przetworów, a także do potraw, które wymagają dodatku cukru. Warto także wiedzieć, że ze dodawanie erytrytolu do potraw pozytywnie wpływa na ich kaloryczność – słodzik ten jest bowiem w stanie obniżyć wartość energetyczną czekolady o ok. 34%, ciasta biszkoptowego o 25%, a cukierków o nawet 90%.

Cena i dostępność  erytrytolu – gdzie i za ile kupimy najzdrowszy słodzik?

Mimo swoich doskonałych właściwości zdrowotnych oraz potwierdzonego przez WHO bezpieczeństwa stosowania ciągle jest stosunkowo mało popularnym produktem, zwłaszcza w Polsce. W naszym kraju kupimy go głównie w sklepach ze zdrową żywnością oraz niektórych dobrze zaopatrzonych supermarketach. Słodzik ten najbardziej opłaca się jednak kupować online. Sklep internetowy oferuje erytrytol bowiem w cenie wynoszącej ok. 23 zł za kilogram, co pozwala każdemu miłośnikowi zdrowego odżywiania na zrobienie zapasów, które starczą na naprawdę długi czas. Warto się w niego zaopatrzyć ze względu na swoje zdrowie oraz liczne korzyści, jakie oferuje ten zdrowy słodzik. Produkty opisane na blogu, w tym erytrytol są dostępne w sklepie internetowym Planteon.pl

Źródła: www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/czy-erytrytol-slodzik-jest-zdrowy-ile-kalorii-ma-erytrytol-aa-qvUa-aAwC-ejXK.html www.biokurier.pl/jedzenie/erytrytol-czym-jest-jak-i-czy-zastapic-nim-cukier/ www.zdrowie.gazeta.pl/Zdrowie/7,101460,17389383,Erytrytol__czyli_cukier__prawie__idealny_.html