.png?1789654106 "Planteon"){kind=small}
Lubczyk – roślina zielarska
Rośliny zielarskie takie jak lubczyk są nieodzownym elementem kulinarnej sztuki.
Lubczyk – roślina zielarska
Rośliny zielarskie takie jak lubczyk są nieodzownym elementem kulinarnej sztuki. W niebagatelny sposób nadają kształtu potrawom, poprawiają smak, wzmacniają zapach, dzięki czemu cieszą się niezastąpionym zastosowaniem w kuchni, gastronomii, medycynie, lecznictwie i farmakologii. Nadzwyczajne własności zawdzięczają obecnym w nim substancjom biologicznie czynnym, do jakich zalicza się olejki eteryczne, fenole, garbniki, gorycze, kwasy organiczne, śluzy, witaminy. Świeże zioła zawierają też fitoncydy i enzymy. Działanie przeciwutleniające (antyrakowe) przypisuje się związkom fenolowym, flawonom i flawonoidom. Wszystkie z wymienionych nazywane są „zmiataczami wolnych rodników”, ponieważ wykazują spore powinowactwo do toksycznych substancji, które wiążą je do siebie, dzięki czemu te, nie mogą już wyrządzić najmniejszej szkody w naszym organizmie. Wolne rodniki występują w każdym żywym organizmie, ale niebezpieczne stają się wtedy, gdy osiągają pewien przekraczający dopuszczalne normy, poziom. Organizm może bronić się własnymi mechanizmami wykorzystującymi enzymy naprawcze, które niestety nie zawsze mają możliwość dotarcia do miejsca zagrożonego ich działaniem oraz za sprawą egzogennych substancji (pochodzących z zewnątrz), które niczym magnes przyciągają toksyny i unieczynniają je.
Co warto wiedzieć?
Lubczyk należy do rodziny roślin selerowatych, których właściwości lecznicze uważane są za znane od najdawniejszych czasów. Pierwsze informacje dotyczące wyrobu i zastosowania produktów z ich wykorzystaniem wywodzą się z sumeryjskiej kultury, a także Babilończyków i Asyryjczyków. Korzystali z nich nawet możnowładcy i wyrafinowane parkietowe damy. Do tej samej rodziny roślin zaliczamy arcydzięgiel, biedrzeniec, kminek, kmin czy kolendrę… Rośliny selerowate zawierają ogromną ilość olejków eterycznych. Surowcem zielarskim jest kłącze, które przechodzi w korzeń główny i liczne korzenie boczne. Materiał pozyskuje się jesienią i po przekrojeniu wzdłuż suszy się w temp. 40 stopni. Kora otaczająca korzeń zawiera brunatnożółte przewody olejkowe. Zawartość poszczególnych związków chemicznych zależy od sposobu suszenia i ekstrakcji. Drobniutkimi korytarzami obecnymi w korze korzenia płyną oleje, jakie zawierają od groma witamin, związków mineralnych i antyoksydantów, mających moc obrony przed guzami, rakami, nowotworami czy chorobami z autoagresji (alzheimer, stwardnienie rozsiane).Jakie właściwości mają olejki eteryczne zawarte w lubczyku?
- Działanie rozkurczowe i wiatropędne – działają w układzie pokarmowym, gdzie likwidują stany spastyczne, czyli skurcze powodujące ból.
- Pobudzają do działania rozleniwione jelita i żołądek do wydzielania soków trawiennych – znikają bóle brzucha wywodzące się z niewłaściwego odżywiania.
- Mają działanie wykrztuśne – wywołują efekt działania w oskrzelach, ponieważ pobudzają je do wydzielania śluzu.
- Wykazują działanie przeciwzapalne – przeciwdziałają uwalnianiu substancji powodujących powstawanie ognisk zapalnych w organizmie.
- Działanie moczopędne – drażnią kanaliki nerkowe, zwiększają wydzielanie moczu, a przy tym wydalanie kwasów moczowych i cukru.
- Działanie uspokajające i nasenne – wbrew pozorom nawet lubczyk oddziaływuje na układ nerwowy! Wpływa na ośrodki kory mózgowej i rdzenia przedłużonego, przez co wykazuje szereg właściwości uspokajających i nasennych!
- Lubczyk działa przeciwbólowo! Polecany jest przy bolesnych miesiączkach i w tsnach menopauzalnych.
- Jest antyseptyczny! Chroni przed atakiem ze strony patogenów takich jak: bakterie, wirusy, pierwotniaki, grzyby. Zaburza integralność (łączność) błon kkomórkowych, przez co doprowadza do lizy (zniszczenia) komórek obcych.
- Działanie żółciopędne i żółciotwórcze, co jest jednoznacznie związane z funkcjonowaniem wątroby. Poleca się osobom, u których stwierdzono stany patologiczne wątroby czy woreczka żółciowego.
- Działa cytostatycznie wobec komórek nowotworowych! Innymi słowy: przeciwdziała powstawaniu guzów i patologicznych struktur. Zaburza ich architekturę i blokuje namnażanie.
Antyoksydanty – sposób działania
Współcześnie tak wiele się o nich mówi… Propaguje się przyjmowanie ziół, owoców, warzyw, bo podobno mają ich wiele. A co wiesz na temat ich działania? Okazuje się, że wszystkie pozytywnie działające substancje, mają grupę OH w swojej budowie, czyli tlen i wodór. Aktywność przeciwutleniająca ma bezpośredni związek ze zdolnością oddawania wodoru przez grupę i wytwarzania trwalszej postaci rodników (cząsteczki, które przyłączają się do delikatnych struktur takich jak błony komórkowe), dzięki czemu, te tracą swoje zdolności do atakowania delikatnych struktur błoniastych i DNA. ⇒Przeczytaj także: Curry - zalety, właściwości zastosowanie! Właśnie te, pozytywnie działające antyoksydanty, obecne są w licznych popularnych roślinach ogrodowych i ziołach. Najwięcej wśród polskich, ogólnodostępnych roślin zawiera ich lubczyk, mięta, melisa, szałwia i rumianek. My jednak, skupimy się na roli lubczyka… Najwięcej pozytywnie działających związków chemicznych znajdziemy w nadziemnych częściach rośliny. Liście lubczyka są istną kopalnią cynku, manganu, miedzi. Nie tylko rewelacyjnie podkreślają smak potraw, np. domowego rosołku, ale i uzupełniają pierwiastkowe niedobory. Poza tym chronią nasz układ nerwowy, działają protekcyjnie na komórki mózgowe, wspierają organizm w walce z chorobami neurodegradacyjnymi…Jak poliacetyleny zawarte w korzeniu lubczyka zabijają raka?
Poliacetyleny wykazują antynowotworowe działanie, które związane jest nie tylko z antyoksydacyjną ochroną, ale i z działaniem cytostatycznym… Oznacza to, że wspomniane substancje blokują cykl komórkowy (podział komórki na kilka potomnych), za sprawą którego, powstają patologiczne komórki. Cytostatyki, czyli substancje zawarte m.in. w lubczyku, uruchamiają genetycznie zaprogramowane systemy, które zabijają komórki własnego ciała i regulują enzymy naprawcze. Brutalne, ale prawdziwe. Wbrew pozorom, rozwiązanie jest jak najbardziej wskazane. Zabicie komórek uszkodzonych to unicestwienie tych, które propagują rozwój nowotworu. Poza tym, cytostatyki potrafią naprawić uszkodzone mechanizmy.Jak rozwija się nowotwór?
Najpierw każda komórka żyje normalnie, utrzymuje łączność z innymi i podlega poleceniom szefa – mózgu. Niestety, czasami bywa tak, że zadziała jakiś czynnik patologiczny, który motywuje najmniejsze jednostki do buntu. W organizmie, jak w życiu! Komórki buntują się, gdy przekraczamy ich umiejętności dostosowania do środowiska. Innymi słowy: do pewnego momentu cierpliwie znoszą wszelkie niepowodzenia, ale gdy, czynnik (wysoka temperatura, oparzenie, patogen, wolne rodniki) spowoduje dość silne uszkodzenie, komórka zaczyna się przeciwstawiać. Komórka może altrusitsycznie umrzeć, bądź usilnie bronić się przed śmiercią. Zdecydowanie gorsza jest druga opcja… Wówczas dochodzi do niechcianych zmian w nici genetycznej, a komórki coraz bardziej rozrabiają. Produkują najdziwniejsze białka i twory, o jakich nam się nawet nie śniło. Nowo powstałe struktury są jak chwast, który rozprzestrzenia się kiedy chce i gdzie chce. Żywi się dosłownie „byle czym” i rewelacyjnie radzi sobie w trudnych warunkach, w przeciwieństwie do normalnych komórek. Nie ma się co dziwić. Poprzez nieustanne drażnienie np. papierosowym dymem, albo wysoką temperaturą, sami je tego nauczyliśmy! Teraz mają już „super-moce” i nie wahają się ich używać. Teraz niszczą swoich.Lepiej umrzeć czy żyć?
Dla człowieka lepiej, żeby zmutowana, zbuntowana jednostka poddała się, ale ta nie zawsze chce pokornie odejść… Czasami broni się usilnie, przez co dokonują się poważne zmiany w materiale genetycznym komórki. Niekiedy zmiany te, dotyczą nie tylko niewinnej produkcji nic nie znaczącego białka, ale białka, które czyni takową komórkę, potencjalnie nieśmiertelną…Czy komórki nowotworowe są nieśmiertelne?
Właściwie tak. Nieśmiertelność, jak sugerują najnowocześniejsze badania, jest zapisana w genach, tyle, że na szczęście nie została wdrożona w program rozwojowy organizmu. Komórki nowotworowe nabywają takich zdolności na drodze mutacji. Najpierw zmiany są niewielkie, ale potem… małe patologiczne komórki, zaczynają pozwalać sobie na coraz to więcej i więcej… Sieją zamęt w organizmie, poczynają żyć własnym życiem i tworzą własną architekturę guza… Niebawem, wszystkie parametry tych komórek stają się tak zaburzone, że nie da się już ich naprawić. Co prawda, działają enzymy naprawcze organizmu, które co prawda mają szansę działania, ale wyłącznie w doskonałym środowisku. Większość z nas ma mocno zaburzone parametry jeśli, chodzi o wstępny stan raka… Pojawia się np. anemia, zmienia się pH, pewne hormony są zawyżone, a inne zaniżone. Enzymy naprawcze nie mają szansy w takich warunkach zadziałać prawidłowo. Przypomnijmy, że materiał genetyczny do długa nić DNA, która jest upakowana w jednostkach, przypominających piłki do tenisa, przy czym nić nie może się splątać. Czy wobec tego, enzymy naprawcze mają szansę działania? Teoretycznie tak, praktycznie jest to niezwykle ciężki proces, który dodatkowo wymaga wdrożenia licznych procedur komórkowych. No i organizm musi być bardzo silny, by przetrwać to najgorsze… Substancje, jakie zawiera lubczyk, usprawniają działanie mechanizmów regulujących podziały komórkowe. Zwiększa zatem prawdopodobieństwo, że zostaniemy uchronieni przed rozwojem raka…Lubczyk – roślina zakazana
Popularny lubczyk wywodzi się z Afganistanu i Iranu. Wstępnie uprawiano go wyłącznie w przyklasztornych hodowlach, a potem spopularyzowano na terenie całej Europy. Obecnie uprawia się go całkowicie legalnie i w wielu rejonach świata, ale nie zawsze tak było… Dawniej kopano go wraz z nacią i wierzono, że dnia 1 października o godzinie 6 rano poczyna czynić prawdziwe cuda w każdym, nawet najbardziej nieudanym małżeństwie. Kokieteryjnie wpięty we włosy, miał natomiast przynieść młodej parze szczęście. Choć, zaiste uważasz, że to istne zabobony, musisz wiedzieć, że w każdej legendzie tkwi ziarnko prawdy. Lubczyk jest feromonem, działa pobudzająco na męskie i żeńskie gonady. Nie ma zatem, nic dziwnego w tym, że po zażyciu wzrasta ochota na seks… No i jest coś jeszcze… Lubczyk to wspaniała przyprawa, jaka niebanalnie podkreśla smak potraw. Zamiast faszerować się niezdrowymi przekąskami z barów szybkiej obsługi, dodaj odrobinę liści lubczyka do domowej roboty rosołku! Efekt gwarantowany! Badania wykazały, że lubczyk może działać na takiej zasadzie jak glutaminian sodu, tyle że… jest naturalny, nieszkodliwy i chroni przed rakiem! Poza tym, sprzyja układowi pokarmowemu i krążenia, pobudza też gonady płciowe do działania! Z resztą… powąchaj kiedyś zapach świeżego lubczyka, a na pewno zrozumiesz fenomen smaku tej przyprawy! Produkty opisane na blogu, w tym lubczyk kupisz w sklepie Planteon.plŹródła: 1. Kazimierczak R., Hallman E., Zawartość związków bioaktywnych w roślinach zielarskich z uprawy ekologicznej i konwencjonalnej Journal of Research and Applications in Agricultural, 2011 2. Zalewska E., Rośliny z rodziny Apiaceae źródłem surowca farmakopealnego Annales UMCS, 2016
