Owoce jałowca to przyprawa polecana dla osób lubiących ciężkostrawne i tłuste dania. Dodatkowo jest pomocna w czasie przeziębienia.

Owoce jałowca to nie tylko staropolska przyprawa! Poznaj jego cenne właściwości zdrowotne

Owoce jałowca to znana i ceniona staropolska przyprawa, która idealnie podkreśla smak dań mięsnych. Nadaje im lekko leśnego aromatu oraz znacznie bardziej wyrazistego smaku.

Smak owoców jałowca jest bowiem bardzo charakterystyczny, często określa się go mianem gorzko-palącego, ale z wyraźnie wyczuwalną nutką słodyczy.

Owoce jałowca to jednak nie tylko aromatyczna przyprawa, ale także cenny surowiec zielarski, którego spożywanie może nam przynieść wymierne korzyści zdrowotne.

Jakie właściwości lecznicze posiadają owoce jałowca, kto szczególnie powinien po nie sięgnąć i jak wykorzystać tę aromatyczną przyprawę w naszej domowej kuchni?

Jałowiec – wiecznie zielona roślina z jałowych ziem

Owoc jałowca, jak sama jego nazwa wskazuje, jest owocem, który rodzi krzew jałowca. On sam jest bardzo ciekawą rośliną, która od lat interesuje badaczy.

Po pierwsze, jałowiec ma bardzo niewielkie wymagania środowiskowe i jest w stanie dobrze rosnąć w każdym rodzaju gleb, także na tych jałowych i mało urodzajnych.

Stąd też jego charakterystyczna nazwa. Po drugie, jałowiec jest rośliną długowieczną, która w sprzyjających dla siebie warunkach jest w stanie „dożyć” nawet 100 lat. Po trzecie natomiast, jałowiec to wiecznie zielony krzew, który nie traci swoich liści nawet w okresie zimowym.

I wreszcie, jałowiec rodzi owoce jałowca, znaną i cenioną przyprawę, która posiada także liczne właściwości zdrowotne. Jałowiec w kuchni można stosować na dwa sposoby.

Jako przyprawa wykorzystywane są bowiem jego ususzone gałęzie, które doskonale sprawdzają się do przyprawiania m. in. mięs oraz wędlin oraz owoce jałowca, które idealnie nadają się do przyprawiania potraw na bazie dziczyzny, dań z grochu i fasoli, marynat, a także jako dodatek do nalewek.

Ze względu na swój ciekawy smak oraz aromat owoc jałowca był szczególnie cenioną przyprawą w kuchni staropolskiej. Wszystko ze względu na fakt, że doskonale pasuje on do tłustych mięsnych dań, których nie mogło zabraknąć w polskiej kuchni przed wiekami.

Owoc jałowca właściwości zdrowotne i skład

Owoce jałowca, inaczej nazywane szyszkojagodami, posiadają wiele cennych właściwości zdrowotnych.

W ich składzie znajdziemy bowiem spore ilości olejku lotnego, garbników, związków żywicznych, goryczy, kwasów organicznych, cukrów oraz soli mineralnych. Takiemu właśnie składowi owoc jałowca zawdzięcza swoje właściwości moczopędne, antybakteryjne, odkażające oraz ułatwiające trawienie.

⇒Przeczytaj także: Herbata na przeziębienie to niezastąpiony napój w walce z infekcjami. Poznaj 5 rodzajów herbat, które pomogą Ci zwalczyć przeziębienie!

Owoc jałowca to przyprawa, które idealnie nadaje się do stosowania w przypadku problemów z wątrobą, gdyż posiada właściwości zwiększające wydzielanie żółci, co pozytywnie wpływa na stan oraz pracę naszej wątroby.

Ponadto, owoce jałowca to także znakomita przyprawa dla osób, które cierpią na nieprzyjemne dolegliwości związane z układem pokarmowych. Jałowiec i jego cenne owoce usprawniają bowiem trawienie, zapobiegają niestrawności oraz zapobiegają nadmiernej fermentacji treści pokarmowej w jelitach.

Ich stosowanie, ze względu na właściwości moczopędne, antybakteryjne oraz antyseptyczne, jest polecane także w przypadku zapalenia dróg moczowych. Owoce jałowca można stosować również zewnętrznie, pod postacią naparów, okładów oraz maści. Warto nimi przemywać bolące miejsca w przypadku nerwobólów, zapalenia korzonków oraz reumatyzmu.

Owoce jałowca zastosowanie na dobre trawienie

Owoc jałowca od wieków był ceniony przez naszych rodaków za swój doskonały wpływ na trawienie. W kuchni staropolskiej chętnie dodawano go zwłaszcza do ciężkich, tłustych dań mięsnych, których trawienie znacząco ułatwiał.

Wszystko to dzięki wysokiej zawartości garbników i terpenów, które korzystnie wpływają na procesy trawienne, zapobiegają wzdęciom oraz zaparciom.

Owoce jałowca zastosowanie antycellulitowe

Dzięki swoim właściwościom moczopędnym owoce jałowca pomagają w oczyszczaniu organizmu z nagromadzonych w nim produktów przemiany materii.

To w połączeniu z właściwościami żółciopędnymi i pozytywnym wpływem na wątrobę sprawia, że owoc jałowca to także świetna broń w walce ze zmorą wielu kobiet, cellulitem.

Oprócz dodawania jałowca pod postacią przyprawy warto także zaopatrzyć się w olejek z jałowca, który świetnie poprawia krążenie oraz przyspiesza usuwanie nagromadzonego tłuszczu z komórek skóry.

Owoce jałowca zastosowanie na przeziębienie

Kolejnym ciekawym zastosowaniem owoców jałowca jest pomoc w walce z wirusami i bakteriami będącymi najczęstszą przyczyną infekcji.

W tym celu znakomicie sprawdzi się napar z owoców jałowca oraz olejek, który doskonale rozgrzeje klatkę piersiową, pomoże odblokować zatkany nos oraz udrożni zablokowane drogi oddechowe. Jak widać, owoc jałowca to przyprawa, którą z pewnością warto poznać bliżej.

Ze względu na właściwości i zastosowanie owoców jałowca, powinny po niego sięgnąć szczególnie następujące osoby:

• lubiące ciężkostrawne i tłuste dania;
• mające problemy trawienne, niestrawność, problemy z wątrobą i drogami żółciowymi;
• chorujący na zapalenie pęcherza moczowego;
• chorujący na reumatyzm, nerwobóle i zapalenie korzonków;
• kobiety, które chcą zlikwidować cellulit;
• w czasie przeziębienia – na kaszel, katar i rozgrzanie.

Owoce jałowca – jak je prawidłowo stosować?

Owoce jałowca to aromatyczna przyprawa, którą warto poznać bliżej i korzystać z jej cennych właściwości. Warto jednak wiedzieć, aby nie przesadzać z jej ilością, gdyż spożywany w nadmiarze owoc jałowca może podrażniać drogi pokarmowe.

Nie powinny po niego sięgać szczególnie kobiety w ciąży oraz osoby z wrażliwym żołądkiem i przewodem pokarmowym. Zalecana dzienna dawka to 3-4 owoce jałowca dziennie. Owoce jałowca możemy stosować na kilka sposobów.

Stosowane wewnętrznie doskonale nadają się jako przyprawa do dań z dziczyzny, potraw z kapusty, ciężkich mącznych sosów, marynat oraz dań na bazie fasoli i groszku. Można z nich także przygotować zdrowotny napar do picia.

W tym celu wystarczy ok. 10-20 g owoców jałowca zalać 1 litrem wrzącej wody. Tak przygotowany napar możemy przechowywać. Dziennie zaleca się wypijanie 1-2 jego filiżanek. Jałowiec służy także do przygotowywania na bazie jego owoców nalewki, zwanej jałowcówką.

Owoc jałowca, oprócz stosowania wewnętrznego, może być także używany zewnętrze. Napar z niego doskonale nadaje się bowiem do przemywania trudnogojących się ran, jako płukanka przeciwłupieżowa do skóry głowy i jamy ustnej w przypadku bólu zębów oraz innych zastosowań.

Olejek z owoców jałowca wcierany w klatkę piersiową łagodzi z kolei kaszel, udrażnia górne drogi oddechowe oraz rozgrzewa. Jak widać, owoce jałowca to nie tylko aromatyczna przyprawa, ale także cenny surowiec zielarski, który doskonale sprawdza się w leczeniu oraz łagodzeniu wielu dolegliwości.

⇒ Naturalne przyprawy w tym owoce jałowca możesz zamówić na wagę w Planteon.

Źródła:
www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/domowa-apteczka/jalowiec-skuteczne-ziolo-na-problemy-z-pecherzem-i-watroba_38837.html
www.wymarzonyogrod.pl/zakladanie-ogrodu/ogrodek-ziolowy/jalowiec-wlasciwosci-zdrowotne-i-zastosowanie-jalowca,136_2972.html
www.beszamel.se.pl/porady/owoce-jalowca-jak-wykorzystac-je-dla-zdrowia,11636/