Zioła prowansalskie są doskonałą alternatywą dla niezdrowych mieszanek przypraw! Powinny je stosować szczególnie osoby mające problemy trawienne i słaby apetyt!

Zioła prowansalskie – smak i aromat słonecznej Prowansji w Twojej kuchni

Nie ma chyba wśród nas osoby, która nie słyszałaby o ziołach prowansalskich. Ta smaczna i aromatyczna mieszanka rodem ze słonecznej Prowansji, zawojowała bowiem kuchnię na całym świecie.

I nie ma się czemu dziwić, zioła prowansalskie są bowiem smaczne, aromatyczne oraz doskonale podkreślają smak wielu potraw. Oprócz walorów smakowych posiadają także ciekawe właściwości zdrowotne. O tym właśnie, dlaczego warto używać ziół prowansalskich powiemy w dzisiejszym artykule.

Sprawdź koniecznie, jakie przyprawy wchodzą w skład ziół prowansalskich, jakie są właściwości poszczególnych jej składników i jak wykorzystać tę mieszankę w swojej domowej kuchni.

Zioła prowansalskie – aromatyczna mieszanka ziół z Prowansji

Prowansja to jeden z najbardziej malowniczych i słonecznych regionów Francji. Położona jest na południu tego kraju i słynie głównie z bajecznych lawendowych pól, no i oczywiście, z ziół prowansalskich.

To właśnie z tych terenów wywodzi się bowiem ta najbardziej znana i ceniona na całym świecie mieszanka ziołowa. Zioła prowansalskie po raz pierwszy pojawiły się w kuchni francuskiej.

Ich główną zaletą jest to, że doskonale zastępują wiele przypraw na raz, dzięki czemu oszczędzamy nie tylko miejsce w naszej kuchni na ich przechowywanie, ale także czas potrzebny na komponowanie poszczególnych dodatków.

Zioła prowansalskie skład – podstawowe składniki mieszanki

Za niezwykły smak i aromat ziół prowansalskich odpowiadają przyprawy wchodzące w skład mieszanki. Prosty sposób przygotowania sprawia, ze zioła prowansalskie możemy zarówno kupić w postaci już gotowej mieszkanki, jak i pokusić się o jej własnoręczne przygotowanie.

Dzięki temu możemy mieć wpływ na proporcje poszczególnych składników i dopasować zioła prowansalskie do naszego gustu i smaku. W składzie mieszanki prowansalskiej powinny znaleźć się następujące składniki:

• Bazylia – przyprawa o charakterystycznym korzenno-balsamicznym zapachu i pieprzno-cytrynowym posmaku. Doskonale orzeźwia mieszankę oraz podkreśla smak świeżych warzyw. Idealna jako dodatek do sałatek.
• Tymianek – główny składnik mieszanki. Zioło o lekko gorzkawym posmaku i charakterystycznym, intensywnym aromacie. Idealne do ciemnych rodzajów mięs, ziemniaków, zup oraz leczo.
• Oregano – zioło znane także pod nazwą lebiodki. Jest to dzika odmiana majeranku posiadająca intensywny zapach i lekko korzenny posmak.
• Rozmaryn – zioło o sosnowym i korzennym aromacie i lekko gorzkawym smaku. Idealne na pobudzenie apetytu oraz dodawania do pieczeni i marynat.
• Cząber – zioło o korzennym, gorzkawym smaku i aromatycznym zapachu. Łagodzi zapach całej mieszanki oraz idealnie nadaje się jako dodatek do dań na bazie fasoli.

W skład ziół prowansalskich mogą wchodzić także inne składniki. Często w ich składzie spotyka się bowiem również estragon, majeranek, miętę pieprzową oraz szałwię.

W kuchni francuskiej bardzo często pojawiają się także lawenda oraz lubczyk. Jeśli więc lubimy te przyprawy je także z powodzeniem możemy dodać do swojej mieszanki.

Zioła prowansalskie właściwości zdrowotne

Zioła prowansalskie to nie tylko smaczna i aromatyczna mieszanka starannie wybranych naturalnych ziół. To także produkt, który pozytywnie wpływa na nasze zdrowie i funkcjonowanie naszego organizmu.

Swoje właściwości zdrowotne zioła prowansalskie zawdzięczają poszczególnym składnikom, które wchodzą w ich skład. Podstawowym składnikiem ziół prowansalskich jest tymianek. Jest to zioło, które wykorzystywane jest m. in. do leczenia astmy. Posiada bowiem działanie wykrztuśne oraz łagodzące kaszel.

Tymianek doskonale sprawdza się także w leczeniu zapalenia oskrzeli, gdyż ułatwia odkrztuszanie zalegającej wydzieliny. Słynie także ze swoich właściwości pobudzających apetyt. Jego dodatek sprawdzi się więc u osób, które skarżą się na słabe łaknienie oraz u dzieci.

Właściwości wykrztuśne posiada także oregano, które ponadto wykazuje także działanie antybakteryjne. Cząber z kolei pozytywnie wpływa na funkcjonowanie naszego układu pokarmowego, ułatwia trawienie oraz likwiduje nudności.

Bazylia słynie natomiast ze swoich właściwości antydepresyjnych i pozytywnego wpływu na nasz nastrój. Jej dodatek zapewni nam zdrowy sen, załagodzi napięcie nerwowe oraz pomoże w redukcji stresu. Bazylia jest także ceniona za swoje właściwości łagodzące ból.

Zioła prowansalskie działanie – mieszanka na dobre trawienie i ciśnienie

Dzięki takiemu składowi zioła prowansalskie pozytywnie wpływają przede wszystkim na pracę naszego układu trawiennego. Zwiększają bowiem wydzielanie enzymów trawiennych, które przyspieszają i usprawniają trawienie pokarmów.

Ich dodatek jest szczególnie polecany do potraw tłustych i ciężkostrawnych, których nie brakuje w polskiej kuchni. Jako, że zioła prowansalskie są mieszanką całkowicie pozbawioną dodatku soli, ale przy tym bardzo wyrazistą w smaku i aromatyczną, ich spożywanie poleca się także osobom, które na co dzień nie mogą lub nie chcą spożywać soli.

Idealnie nadają się więc do podkreślania smaku i aromatu potraw dla osób z wysokim ciśnieniem lub mających skłonności do zatrzymywania wody w organizmie. Dzięki nim w prosty sposób dodamy smaku naszym daniom oraz sprawimy, że pomimo braku soli nasze dania nie będą mdłe.

⇒Przeczytaj także: Superfoods to produkty polecane dla osób, które chcą na dłużej zachować młodość oraz opóźnić procesy starzenia się skóry i całego organizmu. Podsumowując, zioła prowansalskie szczególnie powinny stosować osoby:

• z wysokim ciśnieniem;
• mające problemy trawienne i słaby apetyt;
• lubiące dania tłuste i ciężkostrawne;
• mające skłonności do zatrzymywania wody w organizmie;
• nie używające soli;
• cierpiące na astmę lub choroby układu oddechowego;
• podatne na stres i wahania nastrojów.

Zioła prowansalskie zastosowanie w polskiej kuchni

Zioła prowansalskie stosowane są głównie w kuchni. Z Francji szybko rozpowszechniły się na całym świecie i na dobre zagościły także w polskiej kuchni. Zioła prowansalskie doskonale nadają się do przyprawiania wielu potraw, nie tylko tych wywodzących się z kuchni francuskiej.

Możemy więc śmiało określić je mianem przyprawy uniwersalnej, gdyż pasują praktycznie do wszystkiego. W polskiej kuchni możemy je z powodzeniem dodawać np. do potraw mięsnych, dań rybnych oraz potraw warzywnych.

Dobrze sprawdzają się więc jako dodatek do zup, pieczeni, sosów, sałatek, serów, jajek, a także marynat. Zioła prowansalskie stanowią także doskonałą alternatywę dla osób używających na co dzień niezdrowych gotowych mieszanek przyprawowych (np. popularnej Vegety).

Zioła prowansalskie są bowiem naturalne, pozbawione konserwantów i sztucznych dodatków, a przy tym niezwykle aromatyczne, dzięki czemu nadają smaku i aromatu każdej potrawie.

Zioła prowansalskie to niezwykła mieszanka naturalnych przypraw, która pozytywnie wpływa nie tylko na smak i aromat naszych potraw, ale także dobrze działa na nasze zdrowie.

Zioła prowansalskie posiadają bowiem właściwości przeciwzapalne, pozytywnie wpływają na trawienie oraz łagodzą choroby układu oddechowego.

Dzięki braku dodatku soli mogą być z kolei bezpiecznie spożywane także przez osoby z podwyższonym ciśnieniem oraz ludzi przestrzegających diety bezsolnej.

Kup zioła prowansalskie oraz inne przyprawy w Planteon.pl 

Źródła:
www.portal.abczdrowie.pl/ziola-prowansalskie
www.ziola-na.net/prowansalskie/ www.bonavita.pl/ziola-prowansalskie-sklad-wlasciwosci-do-czego-uzyc-ziol-prowansalskich