Brownie z sernikiem bez cukru

Kategoria: deser 

Stopień trudności:  nie ziębi, nie parzy  

Czas przygotowania: 35 minut (bez czasu pieczenia) 

Ilość porcji: 20 kawałków

Brownie z sernikiem bez cukru - składniki

Spód brownie

• czekolada gorzka 80% 140g
• masło 120g
• jajka 2 sztuki
• erytrytol 40g
• kakao 10g
• mąka migdałowa 100g
• anyż 1 gwiazdka

Sernikowa góra

• wanilia 1 sztuka
• twaróg sernikowy 270g,
• mleko 60ml
• budyń waniliowy 1 sztuka
• jajko 1 sztuka
• erytrytol 15g

Brownie z sernikiem bez cukru - przygotowanie

Spód brownie

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej wraz z masłem. Całość przestudzamy. Do miski dodajemy jajka oraz erytrytol i dokładnie mieszamy. Następnie do naszej masy przekładamy wcześniej przestudzoną czekoladę z masłem i wszystko miksujemy aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Dodajemy kakao, mąkę oraz tarkowany anyż (ilość dodanego anyżu zależy od naszych upodobań smakowych) i również miksujemy do momentu aż otrzymamy gładką masę. Ciasto przekładamy na blaszkę o wymiarach 22x26 cm (wyłożoną papierem do pieczenia).

Sernikowa góra

Z jednej laski wanilii wyciągamy środek i delikatnie mieszamy z twarogiem. W oddzielnym pojemniku mieszamy budyń z mlekiem i wlewamy do twarogu. Dodajemy również jajko i erytrytol. Całość miksujemy przez około 4-5 minut i przekładamy na spód brownie

Wierzch naszego deseru możemy posypać posiekaną czekoladą (najlepiej gorzką). Ciasto wkładamy do nagrzanego do 180^oC piekarnika na 27 minut. Po tym czasie ciasto wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy do wystygnięcia. Brownie z sernikiem najlepiej smakuje schłodzone dlatego warto – po wystudzeniu – wstawić je do lodówki. Smacznego :)