Ksylitol czyli cukier brzozowy to zdrowsza alternatywa dla białego cukru! Polecany głównie dla cukrzyków i osób odchudzających się!

Dlaczego warto zastąpić nim cukier?

Ksylitol, znany także jako cukier brzozowy, to coraz popularniejszy zamiennik tradycyjnego białego cukru. Z jego spożywaniem wiążą się liczne korzyści. Po pierwsze, ksylitol jest mniej kaloryczny od zwykłego cukru, co sprawia, że doskonale nadaje się dla osób na diecie.

Po drugie, cukier brzozowy jest znacznie zdrowszy, przez co pozytywnie wpływa na nasz organizm. Jakie są najważniejsze zalety stosowania ksylitolu i dlaczego warto zastąpić właśnie nim białą odmianę  cukru?

Ksylitol cukier brzozowy – czym jest?

Pod względem chemicznym ksylitol należy do grupy alkoholi cukrowych. Zbudowany jest z cząsteczki cukru i alkoholu. To naturalna substancja słodząca, która charakteryzuje się białym zabarwieniem, sypką konsystencją oraz słodkim smakiem.

Z wyglądu oraz w smaku do złudzenia przypomina tradycyjny cukier, co sprawia, że jest jego doskonałym zamiennikiem. Ksylitol jest jednak znacznie słodszy od sacharozy, w efekcie potrzebujemy jego mniejszej porcji dla uzyskania podobnych walorów smakowych.

Niektóre jego odmiany posiadają także charakterystyczny, lekko miętowy posmak. Cukier brzozowy jest obecnie bardzo chętnie stosowanym produktem w przemyśle spożywczym.

Na jego bazie produkuje się m. in. cukierki oraz gumy do życia o właściwościach zapobiegających próchnicy zębów. Warto bowiem wiedzieć, że FDA uznała ksylitol za bezpieczną substancję, która nie wywołuje próchnicy.

Ksylitol kalorie i indeks glikemiczny

Jest znacznie mniej kaloryczny od zwykłego cukru. Zawiera średnio o ok. 40% mniej kalorii niż sacharoza. Posiada także niższy indeks glikemiczny (IG=8), który jest aż siedmiokrotnie mniejszy niż tradycyjnego cukru (IG=70).

Zastępując biały cukier ksylitolem poziom cukru we krwi podnosi się i opada znacznie wolniej niż w spożywania przypadku sacharozy. Właściwości te docenią zwłaszcza osoby stosujące dietę odchudzającą oraz diabetycy, którzy muszą na co dzień unikać produktów powodujących nadmierne wahania cukru we krwi.

Ksylitol właściwości zdrowotne i korzyści ze stosowania

Cukier brzozowy to produkt, który posiada liczne właściwości korzystne dla zdrowia człowieka. Jest także produktem całkowicie bezpiecznym do spożycia, gdyż jego regularne jedzenie nie wiąże się z negatywnymi konsekwencjami zdrowotnymi.

Najważniejszą zaletą ksylitolu jest niski indeks glikemiczny oraz obniżona kaloryczność. Z tego powodu jest produktem szczególnie polecanym do spożywania przez cukrzyków, osoby z zakłóconą tolerancją glukozy oraz cierpiących na insulinooporność.

Będzie także doskonałym wyborem dla osób na diecie, ludzi z nadwagą oraz otyłością, gdyż jest mniej kaloryczny oraz nie powoduje tycia w przeciwieństwie do tradycyjnego białego cukru. Warto także wiedzieć, że zastąpienie cukru ksylitolem pozwala także zmniejszyć apetyt.

Oprócz pozytywnego wpływu na poziom cukru we krwi, ksylitol wykazuje także właściwości bakteriobójcze, które pomagają w leczeniu zapalenia dziąseł oraz zapobieganiu próchnicy.

Ze względu na takie właściwości, cukier brzozowy jest podstawową substancją słodzącą, którą znajdziemy w gumach do żucia oraz cukierkach odświeżających oddech.

Warto także wiedzieć, że to właśnie jego dodatkowi wiele popularnych past do zębów oraz płynów do płukania ust zawdzięcza swój delikatny, słodki posmak.

⇒Przeczytaj także: Podbiał polecany jest do stosowania zewnętrznego dla osób mających problemy z trądzikiem. Dodatkowo jest pomocny na kaszel i zapalenie oskrzeli!

Cukier brzozowy wspomaga także przyswajanie wapnia w organizmie człowieka oraz pozytywnie wpływa na proces mineralizacji kości.

Z tego względu jest produktem szczególnie polecanym osobom cierpiącym na osteoporozę. Warto go podawać również dzieciom w wieku powyżej 3. roku życia, gdyż jego spożywanie pomaga w prawidłowym kształtowaniu układu kostnego.

W przeciwieństwie do tradycyjnego cukru, czyli sacharozy, ksylitol nie powoduje rozwoju grzybów i drożdżaków w organizmie, co docenią zwłaszcza osoby cierpiące na choroby bakteryjne i grzybiczne. Ksylitol jest bowiem substancją o odczynie zasadowym, która w przeciwieństwie do zwykłego cukru nie stanowi pożywki grzybów i bakterii.

Ze względu na takie właściwości, cukier brzozowy będzie świetnym wyborem dla osób: 

• na diecie odchudzającej;
• cierpiących na nadwagę i otyłość;
• cukrzyków;
• cierpiących na choroby bakteryjne i grzybiczne;
• chorujących na osteoporozę;
• dzieci powyżej 3. roku życia;
• dla wszystkich jako zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego białego cukru.

Ksylitol gdzie kupić i ile kosztuje ta zdrowa odmiana cukru?

Z miesiąca na miesiąc staje się coraz popularniejszym produktem w naszym kraju. Rosnące zainteresowanie nim sprawia, że możemy go już kupić nie tylko w sklepach ze zdrową żywnością, ale także w niektórych dobrze zaopatrzonych supermarketach.

Cukier brzozowy najczęściej znajdziemy w dziale ze zdrową żywnością. Jeśli chodzi o ksylitol cena jego zakupu różni się od miejsca, w którym jest sprzedawany oraz jego jakości.

Z tego powodu cukier brzozowy warto kupować w sprawdzonych sklepach, które oferują bezpieczne dla naszego zdrowia produkty. Jeśli zależy nam na niskiej cenie, która będzie szła w parze z dobrą jakością, postawmy na sprawdzone sklepy internetowe. Za opakowanie 100 g ksylitolu zapłacimy tam ok. 5 zł.

Ksylitol w kuchni – jak go używać i gdzie dodawać?

Cukier brzozowy jest pełnoprawnym zamiennikiem zwykłego cukru. Możemy więc z powodzeniem dodawać go wszędzie tam, gdzie do tej pory stosowaliśmy zwykły cukier.

Ksylitol doskonale nadaje się m. in. do słodzenia kawy, herbaty oraz innych napojów. Na początku jego stosowania warto jednak dodawać jego mniejszą ilość, gdyż jest on słodszy od swojego tradycyjnego odpowiednika.

Cukier brzozowy doskonale sprawdza się także jako dodatek do słodkich wypieków, pieczywa, deserów oraz wszystkich potraw, które wymagają słodzenia.

Szczególnie warto korzystać z niego w przypadku domowych przetworów owocowych oraz ciast, gdyż ksylitol jest odporny na działanie wysokich temperatur i pod ich wpływem nie traci swoich korzystnych właściwości zdrowotnych.

Ksylitol oraz inne zamienniki cukru są dostępne w sklepie internetowym Planteon. 

Źródła:
www.beszamel.se.pl/zdrowa-dieta/ksylitol-co-jest-wlasciwosci-zalety-i-wady-ksylitolu-wideo,17069/
www.pl.wikipedia.org/wiki/Ksylitol
www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/ksylitol-dla-cukrzykow-i-nie-tylko-wlasciwosci-cukru-brzozowego_37378.html