Pieprz czerwony polecany dla miłośników mniej pikantnych potraw, ponieważ jest mniej ostry w smaku niż pieprz czarny!

Jak smakuje pieprz czerwony? Poznaj jego zalety, zastosowanie oraz właściwości zdrowotne!

Pieprz czerwony to kuzyn dobrze wszystkim znanej czarnej odmiany tej aromatycznej przyprawy. Uzyskuje się go z dwóch gatunków pieprzowca: brazylijskiego i peruwiańskiego. P

ieprz czerwony posiada charakterystyczny aromat i jest mniej ostry w smaku niż klasyczny czarny pieprz. W jego składzie znajdują się witaminy i substancje odżywcze, które wywierają pozytywny wpływ na nasz organizm.

Dlaczego warto sięgać po pieprz czerwony, jakie właściwości posiada ta aromatyczna przyprawa i dla kogo jest szczególnie warta polecenia? O tym wszystkim powiemy poniżej!

Jak wygląda i smakuje pieprz czerwony?

Pieprz czerwony uzyskiwany jest z owoców pieprzowca brazylijskiego i pieprzowca peruwiańskiego. Pochodzi z Ameryki Południowej, a współcześnie uprawiany jest głównie na plantacjach w Meksyku, Australii oraz na Madagaskarze.

Czerwony pieprz występuje zarówno w postaci mielonej, jak i w całych suszonych ziarnach. Spośród innych odmian pieprzu wyróżnia się charakterystycznym czerwonym zabarwieniem oraz delikatniejszym ostro-słodkim smakiem.

Jego zapach jest bardziej aromatyczny niż pieprzu czarnego, aczkolwiek bardziej delikatny. Owoce obu odmian pieprzowca posiadają delikatną kruchą skórkę, która pokrywa drobną pestkę. Aby stały się przyprawą konieczne jest ich szybkie przetworzenie.

W tym celu owoce pieprzowca tuż po zebraniu zalewa się solanką lub octem albo poddaje się procesowi suszenia. W ten sposób zachowują swój charakterystyczny smak oraz cenne właściwości odżywcze. A tych czerwony pieprz posiada całkiem sporo.

Pieprz czerwony – skład i jego unikalne właściwości zdrowotne

Czerwony pieprz zawierają w swoim składzie takie składniki, jak m. in. białko, tłuszcz, błonnik pokarmowy, witaminę C, minerały (w tym wapń, żelazo, magnez) oraz kapsaicynę.

To właśnie ta ostatnia substancja jest odpowiedzialna za ostry, piekący smak charakterystyczny dla wszystkich odmian pieprzu. Wysokiej zawartości kapsaicyny pieprz czerwony zawdzięcza swoje właściwości antybakteryjne, antyzapalne oraz antyseptyczne.

Jego spożywanie doskonale sprawdza się w przypadku osób mających problemy ze stawami i mięśniami, gdyż kapsaicyna niweluje stan zapalny oraz wspomaga regenerację uszkodzonych mięśni oraz stawów.

⇒Przeczytaj także: Cukier kokosowy to zdrowsza alternatywa dla białego cukru. Polecany szczegółnie dla diabetyków i cukrzyków!

Zawartość naturalnej kapsaicyny w pieprzu czerwonym świetnie wpływa także na stężenie cholesterolu w krwi pomagając unormować je na właściwym poziomie.

Osoby, które często sięgają po czerwony pieprz mogą także pochwalić się silniejszym i zdrowszym sercem oraz doskonałym funkcjonowaniem układu odpornościowego. O ten drugi element dba bowiem zawarta w czerwonej odmianie pieprzu witamina C.

Oprócz tego, pieprz czerwony w naturalny sposób wspomaga także trawienie, gdyż pobudza żołądek do produkcji soków pokarmowych. Wysoka zawartość błonnika z kolei usprawnia perystaltykę jelit, pomaga w regulowaniu częstotliwości wypróżnień oraz zapobiega zaparciom.

Niewątpliwe zalety pieprzu czerwonego docenią także osoby borykające się z nadwagą oraz otyłością. Pieprz czerwony usprawnia bowiem nie tylko same procesy trawienne, ale dzięki kapsaicynie zapobiega także rozwojowi komórek tłuszczonych i tym samym skutecznie wspomaga odchudzanie.

Pieprz czerwony – komu zaleca się jego spożywanie?

Czerwony pieprz to doskonała alternatywa dla tradycyjnej czarnej odmiany tej ostrej przyprawy. Ze względu na jego właściwości zdrowotne oraz skład, po pieprz czerwony powinny sięgnąć:

• osoby z podwyższonym poziomem cholesterolu we krwi;
• ludzie chorujący na cukrzycę oraz zagrożeni jej wystąpieniem;
• osoby podatne na infekcje i mające obniżoną odporność;
• ludzie cierpiący na zaparcia i problemy trawienne;
• mężczyźni i kobiety na diecie odchudzającej;
• osoby z nadwagą i otyłością;
• ludzie, dla których czarny pieprz jest zbyt ostry w smaku.

Pieprz czerwony cena w sklepach internetowych

Pieprz czerwony kupimy w formie suszonych ziaren i zmielonej postaci. Oprócz delikatniejszego smaku i aromatu posiada także niewątpliwe walory ozdobne, dzięki którym często wykorzystuje się go nie tylko do doprawiania, ale także dekorowania potraw.

Do ozdoby i przyprawiania potraw najlepiej nadaje się pieprz w ziarnach, który online kosztuje ok. 10 zł za 100 g produktu. Kupując pieprz czerwony w ziarnach możemy samodzielnie zmielić potrzebą jego ilość w młynku do przypraw oraz cieszyć się jego intensywniejszym smakiem i aromatem.

W celach ozdobnych z kolei warto wykorzystać całe ziarna, których intensywnie czerwony kolor świetnie prezentuje się na talerzu oraz doda uroku każdej domowej potrawie.

Z czym jeść pieprz czerwony i do jakich potraw go dodawać?

Czerwony pieprz to naturalna oraz bogata w składniki odżywcze przyprawa, która doskonale odnajdzie się w wielu daniach, zarówno tych wytrawnych, jak i słodkich.

Możemy go z powodzeniem dodawać do domowych sosów na bazie warzyw i mięsa, sałatek warzywnych i owocowych, a także do słodkich deserów (np. fondue). Ze względu na jego delikatnie ostry smak pieprz czerwony świetnie nadaje się także do przyprawiania zup, dań rybnych oraz marynat.

Niewielki jego dodatek doskonale sprawdzi się do posypania lekkiego twarożku, do śledzi, owoców morza oraz potraw na bazie jajek. Unikalny smak oraz aromat pieprzu czerwonego docenią zwłaszcza osoby, które na co dzień unikają klasycznego czarnego pieprzu ze względu na jego ostry smak.

Pieprz czerwony jest bowiem delikatniejszy i mniej piekący, przez co stanowi lepszy wybór dla osób preferujących nieco łagodniejsze przyprawy. 

⇒Zamów pieprz czerwony oraz inne produkty w sklepie Planteon.

Źródła:
www.smakowityblog.pl/2013/07/pieprz-czerwony.html
www.artkulinaria.pl/magia-gotowania/szczypta-smaku-i-aromatu/pieprz-czerwony-rozowy
www.kuchnia.wp.pl/przyprawy-na-zdrowie-6054629799380097g/2

* Niniejsza informacja nie stanowi oferty handlowej, jak również reklamy. Artykuł ma charakter popularnonaukowy. Nie stanowi porady medycznej ani nie zastępuję konsultacji lekarskiej. Przed zastosowaniem skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą.