Wheat-rye bread

Chleb z suszonymi pomidorami w stylu włoskim – mieszanka do wypieku chleba

Poczuj klimat włoskiego dolce vita w swoim domu! Nasza aromatyczna mieszanka do wypieku chleba z suszonymi pomidorami to idealna baza dla domowego pieczywa w stylu śródziemnomorskim. Dzięki starannie dobranym składnikom i łatwemu przygotowaniu, każdy – niezależnie od doświadczenia w kuchni – może cieszyć się świeżym, pachnącym chlebem o intensywnym smaku i chrupiącej skórce. Jest to prosty chleb, który przygotujesz w domu!

Propozycja podania

Chleb z suszonymi pomidorami w stylu włoskim

Ten chleb to coś więcej niż zwykłe pieczywo – to prawdziwa uczta dla zmysłów! Suszone pomidory nadają mu głęboki, lekko słodkawy smak i apetyczny kolor, a połączenie mąki pszennej i żytniej sprawia, że bochenek jest jednocześnie puszysty i sycący. Zakwas żytni dodaje lekko kwaskowej nuty i wpływa na dłuższą świeżość chleba, drożdże zapewniają odpowiednie wyrośnięcie ciasta. 

Składniki

Nasza mieszanka została przygotowana z naturalnych składników najwyższej jakości:

• Mąka pszenna (70%) – daje miękkie, elastyczne ciasto i lekką strukturę chleba.

• Mąka żytnia (20%) – nadaje chlebowi charakterystyczny smak i poprawia wilgotność miąższu.

• Pomidory suszone (5%) – źródło intensywnego aromatu i wyjątkowego smaku.

• Zakwas żytni suszony – nadaje lekko kwasowy akcent.

• Sól – podkreśla smak pozostałych składników.

• Drożdże – odpowiadają za wyrośnięcie ciasta i puszystą konsystencję. 

Jak upiec chlebek z pomidorami?

Wypiek domowego chleba nigdy nie był tak prosty! Wystarczy kilka kroków, by cieszyć się zapachem świeżego pieczywa prosto z piekarnika:

1. Wsyp 500 g mieszanki do dużej miski i dodaj 360 ml letniej wody.

2. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut – możesz to zrobić ręcznie lub mikserem z hakami do ciasta.

3. Odstaw ciasto na 10 minut, by odpoczęło.

4. Przełóż wyrośnięte ciasto do natłuszczonej foremki - keksówki (możesz użyć również papieru do pieczenia), przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

5. Przed pieczeniem możesz naciąć wierzch chleba, aby uzyskać efektowny wygląd bochenka.

6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C (góra/dół, bez termoobiegu) przez 30–40 minut.

7. Po upieczeniu natychmiast wyjmij z formy, aby skórka pozostała chrupiąca.

Oliwa z oliwek, bazylia, oregano, tymianek – najlepsze dodatki do chleba z suszonymi pomidorami

Upieczony chleb z suszonymi pomidorami doskonale smakuje podawany z dodatkami inspirowanymi kuchnią śródziemnomorską. Szczególnie dobrze sprawdza się oliwa z oliwek – delikatnie polana na jeszcze ciepłą kromkę, podkreśla smak pomidorów i nadaje pieczywu wyjątkową gładkość oraz głęboki, naturalny aromat.

Aby wzbogacić smak i nadać mu ziołowej świeżości, warto dodać świeżą bazylię, oregano lub tymianek. Chleb świetnie komponuje się także z oliwkami, pesto, serami (takimi jak mozzarella, feta, parmezan czy ser kozi) oraz włoskimi wędlinami – np. prosciutto, salami czy bresaolą.

To idealna propozycja na kolację, deskę przekąsek, przystawkę do wina lub urozmaicenie codziennego posiłku. Wystarczy kilka prostych składników, by z domowego chleba stworzyć pełną smaku, śródziemnomorską kompozycję. Jest to także aromatyczny dodatek do dań z grilla i baza do kanapek.