Sharon fruit (Persimmon)

Suszony owoc kaki - dowiedz się jak jeść kaki (suszony owoc persymony) oraz jakie ma wartości odżywcze!

Suszony owoc kaki, który możesz znać również pod nazwą persymona lub hurma, to egzotyczny owoc o słodkim smaku, który zdobywa coraz większą popularność. Z wyglądu przypomina nieco pomarańczowego pomidora, a sezon na niego przypada w okolicach listopada. Jest nie tylko smaczną przekąską, ale również źródłem cennych składników odżywczych. W opisie dowiesz się, jak najlepiej spożywać suszoną persymonę oraz jakie ma wartości odżywcze. Poznasz również zasady jej przechowywania aby cieszyć się jej smakiem jak najdłużej!

Uprawa i suszenie owocu kaki - tradycja i proces

Owoc kaki, znany również jako persymona lub hurma, pochodzi z Azji m.in. z Chin i Japonii oraz Iranu. Drzewa kaki preferują ciepły, subtropikalny klimat, a ich uprawa jest popularna również w krajach śródziemnomorskich oraz Ameryce Południowej. Kaki najlepiej rośnie na żyznej, dobrze przepuszczalnej glebie i wymaga pełnego nasłonecznienia. Kaki można spożywać w formie surowej oraz suszonej. Po zbiorach, które przypadają najczęściej na jesień, dojrzałe owoce są dokładnie myte i suszone w naturalny sposób na słońcu lub w specjalnych suszarniach. Proces suszenia koncentruje naturalną słodycz kaki, a także wydłuża jej trwałość, czyniąc z niej wartościową przekąskę o intensywnym smaku i bogatym aromacie.

Owoc kaki (hurma) - jakie wartości odżywcze znajdziesz w 100 g suszonej persymony?

Suszona persymona jest skoncentrowanym źródłem energii i składników odżywczych. W 100 g suszonego owocu kaki znajdziemy około 297 kalorii, co sprawia, że jest on dość kalorycznym produktem. Jednak kalorie te pochodzą głównie z naturalnych cukrów, które dostarczają nam energii w szybkim tempie, bowiem suszone kaki zawiera 62,9 g węglowodanów w 100 g.

Właściwości kaki - czy persymona jest źródłem błonnika?

Niska zawartość tłuszczu

Jednym z największych atutów suszonego kaki jest jego niska zawartość tłuszczu. W 100 g suszonego owocu znajdziemy zaledwie 1,2 g tłuszczu co czyni go doskonałą przekąską dla osób, które starają się ograniczać spożycie tłuszczów w diecie. Jest to więc świetna alternatywa dla wysokokalorycznych przekąsek, takich jak chipsy czy ciastka.

Źródło błonnika pokarmowego

Suszony owoc kaki to źródło błonnika pokarmowego. W 100 g produktu znajdziemy go aż około 10 g. Dlaczego błonnik jest tak ważny w diecie? Błonnik rozpuszczalny (zawarty np. w owocach) wchłania wodę i zamienia się w żel, co spowalnia trawienie i zwiększa objętość mas kałowych. To może łagodzić zarówno zaparcia, jak i biegunki, wspomagając utrzymanie zdrowego rytmu pracy jelit.

Wysoka zawartość potasu

W 100 g suszonych kaki znajdziesz aż 802 mg potasu* (40% DRWS**). Dlaczego potas jest tak ważny dla organizmu?
Potas pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, mięśni oraz w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi.

Jak jeść kaki suszone - jakie ma zastosowanie w kuchni?

Suszona persymona to niezwykle wszechstronny składnik, który można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni.

• Możesz spożywać ją samodzielnie jako zdrową przekąskę, dodatek do owsianki, musli, jogurtu czy sałatek.
• Dzięki swojej naturalnej słodyczy, suszony kaki świetnie sprawdza się także jako zamiennik cukru w deserach, np. do pieczenia ciast czy ciasteczek.
• Innym ciekawym pomysłem jest wykorzystanie suszonego kaki do przygotowania kompotów czy domowych batonów energetycznych.
• Można go również dodać do sosów i marynat, co nada potrawom egzotycznego, słodko-kwaśnego smaku.

Jak przechowywać suszony owoc kaki?

Suszony owoc kaki, podobnie jak inne suszone owoce, powinien być przechowywany w odpowiednich warunkach, aby zachował swoją świeżość i wartości odżywcze przez długi czas. Najlepiej trzymać go w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. W ten sposób zapobiegniesz jego nadmiernemu wysychaniu oraz utracie smaku.

Opakowanie ze struną typu doypack pozwala na proste otwieranie i zamykanie, aby zachować jego świeżość na dłużej.

Przeciwskazania do stosowania suszonego owocu kaki

Nie ma przeciwskazań dotyczących stosowania suszonych owoców persymony. Ze względu na wysoką zawartość cukrów, osoby z cukrzycą powinny uważać na spożywanie tej przekąski.

*https://www.usda.gov/
**DRWS - Dzienne referencyjne wartości spożycia witamin i składników mineralnych dla osób dorosłych