Pascha - ein traditionelles Ostergericht

Składniki

• 1kg twarogu sernikowego (który nie wymaga mielenia) - wiaderko
• 3 jajka
• 1,5 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka przyprawy do kawy kardamonowej
• 1 laska wanilii
• garść żurawiny
• garść rodzynek
• garść orzechów nerkowca
• garść daktyli
• skórka pomarańczy
• sól

Sposób przygotowania

1. Rodzynk namoczyć w wodzie/alkoholu na około 15 minut, a następnie je odcedzić.
2. Jajka sparzyć gorącą wodą przez około 10 sekund.
3. Pomarańczę przelać wrzątkiem, a następnie zetrzeć z niej skórkę.
4. Wszystkie składniki (twaróg, jajka, cukier puder, przyprawę kardamonową, ziarenka wanilii, żurawinę, rodzynki, daktyle, orzechy, skórkę pomarańczową oraz szczyptę soli) połączyć ze sobą.
5. Na garnek położyć durszlak z wyłożoną gazą, przełożyć masę i całość włożyć do lodówki na całą noc (około 12 godzin).