.png?1789654106 "Planteon"){kind=small}
W poniższym artykule prezentujemy nietypowe zastosowanie cukinii. Zapoznaj się z przepisem!
Przepis na cukinię "nadziany kabaczek"
Kategoria: danie główne
Stopień trudności: nie ziębi, nie parzy,
Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut,
Ilość porcji: 4
Składniki:
- 2 cukinie
- 500g mięsa mielonego
- olej kokosowy
- 2 pomidory
- 1 pomidor malinowy
- kurkuma
- papryka słodka wędzona mielona
- papryka ostra mielona
- sos chili pikantny
- gałka muszkatołowa mielona
- pieprz kolorowy mielony
- 1 duża cebula
- ser parmigiano reggiano (lub inny, który lubimy)
Przygotowanie krok po kroku
Cukinie myjemy i przekrajamy na pół (wzdłuż), wydrążamy miąższ, tak, aby została tylko skórka cukinii z niewielkim fragmentem miąższu. Patelnię rozgrzewamy dodając olej kokosowy, wrzucamy mięso mielone i smażymy przez około dwie minuty.
Po tym czasie, do mięsa, dodajemy paprykę słodką wędzoną, paprykę ostrą, część wydrążonego wcześniej miąższu cukinii oraz pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę. Kiedy mięso jest już podsmażone dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, kurkumę, gałkę muszkatołową, pieprz kolorowy oraz parę kropli sosu chili.
Wszystko mieszamy i dusimy pod przykryciem przez około 10 minut (od zagotowania). Piekarnik ustawiamy na dwie grzałki i nagrzewamy do 180°C . Wydrążone cukinie faszerujemy wcześniej przygotowanym sosem z mięsem. Wstawiamy do piekarnika na ok. 35 minut.
Po wyciągnięciu tarkujemy -bezpośrednio na gorącą cukinie – ser parmigiano reggiano (lub każdy inny ser, który lubimy), opcjonalnie możemy posypać nasze danie świeżą, posiekaną bazylią lub miętą. Jeśli nie lubimy ostrych potraw, możemy nie dodawać sosu chili.
