Kuchnia Tajska

Kuchnia tajska – intrygująca mieszanka smaków

W kuchni tajskiej widoczne są wpływy zarówno chińskie, jak i indyjskie, a do tego królują składniki, których w Tajlandii jest pod dostatkiem – takie jak ryby, owoce morza, egzotyczne rośliny, ryż oraz soja.

Tajskie przyprawy do znakomity sposób na pyszne krewetki albo wyjątkowego kurczaka. Lekka, odżywcza w smaku i słynąca z niespotykanych w naszym tradycyjnym jadłospisie połączeń kuchnia tajska zachwyca i kusi niezwykłymi smakami.

Dlaczego warto poznać kuchnię tajską?

Ta odmiana azjatyckiej kuchni, chociaż czerpie wiele od swoich sąsiadów, różni się wyraźnie od kuchni chińskiej i wietnamskiej, które królowały w polskich miastach jeszcze kilkanaście lat temu. Dania tajskie są lżejsze, często łagodniejsze w smaku, a jeśli z ostrymi przyprawami takimi jak chilli lub curry, to często są one przełamane nutami słodkimi i cytrusowymi.

 Dania sprawiają wrażenie delikatniejszych i lżejszych, nie dominują smażone makarony, ale zupy i lekkie przekąski. Kuchnia tajska jest zazwyczaj lekkostrawna i zbilansowana, bazuje na wysokobiałkowym i nietłustym mięsie kurczaka i ryb czy na krewetkach.

Kuchnia tajska – typowe przyprawy i składniki

Najbardziej charakterystyczne dla potraw z Tajlandii składniki to mleczko kokosowe, przyprawa curry, a także owoce morza, białe mięso, wodorosty i wszystko, co nadaje cytrusowy smak.

W daniach można więc wykorzystać zarówno sok z limonki, jak i trawę cytrynową czy inne przyprawy o cytrusowym aromacie. Typowe są również różne odmiany dań curry – warzywnych i z mięsem – oraz „pożyczony” z indyjskiej kuchni kleisty ryż.

Spróbuj koniecznie!

Warto na początek sięgnąć po gotową przyprawę tajską – znajdziesz w niej połączenie smaku chilli, cytryny, papryki, chętnie używanej kolendry oraz bazylii. Ta orzeźwiająco-pikantna mieszanka będzie znakomita zarówno do warzyw, ryb, potrawek oraz zup i sosów, jak i do kurczaka, którego możesz podać smażonego, grillowanego, gotowanego albo w postaci szaszłyków z kawałkami warzyw i owoców.

Świetnie dopełni i wzbogaci również smak krewetek. Charakterystyczna nuta kuchni tajskiej to także trawa cytrynowa, pasująca zarówno do dań obiadowych, jak i deserów i napojów.