Cynamon cejloński - eliksir miłości i pogromca chorób?

Cynamon cejloński  to przede wszystkim bardzo dobrze znana przyprawa, otrzymywana z wysuszonej kory cynamonowca – drzewa uprawianego w Azji.

Jeśli, kiedykolwiek miałeś w ręku prawdziwą, aromatyczną dwururkę o charakterystycznym, przyjemnym, lekko pikantnym korzennym smaku, z nutką słodyczy, wiedz, że dotknąłeś „nuty boskości”… tak właśnie starożytni Egipcjanie określali szlachetne oblicze cejlońskiego cynamonu, którego używano nawet w celu mumifikacji…

Wiedz, że uważano go za pokarm bogów. Syrop z kory cynamonowca wzmacnia ciało, a i przy okazji nadaje mu piękny, lekko opalony wygląd. Niegdyś stanowił również amulet, chroniący człowieka przed chorobami.

Rzymianie używali go jako środka na uleczenie umęczonej duszy oraz w celu wypędzenia złych duchów. W szczególny sposób doceniano jego właściwości antyseptyczne i rozgrzewające, tak samo, jak i traktowano go jako „eliksir miłości”, gdyż pomagał zjednać sobie uznanie płci przeciwnej.

Uwaga: mowa o cynamonie cejlońskim! Broń Boże, nie myl go z pospolitą i tanią kasją!

Prawdziwy cynamon cejloński a kasja - kilka istotnych szczegółów

Wiedz, że samo określenie „cynamon” nie odzwierciedla prawdziwej natury najbardziej wartościowej rośliny, jaką jest cynamonowiec cejloński. Często bowiem, dochodzi do drobnego zafałszowania...

Prawdziwy przysmak z Cejlonu zwija się obustronnie, dzięki czemu laseczka przybiera kształt sercowaty w przekroju poprzecznym. Jeśli, spojrzysz na mistyfikację, zobaczysz zaiste poskręcane, gładkie, cienkie, warstwowo poukładane płaty.

To jest właśnie kasja. Poza tym, prawdziwy rarytas ma jasną, żółtawą barwę, w przeciwieństwie do jego ciemnoczerwonego bądź brunatnego brata. No i oczywiście… najistotniejszy szczegół! Smak.

Szlachetny towar daje się rozpoznać po delikatności, słodkawo-korzennym smaku, miłym zapachu, któremu klimatu nadaje cytrusowy posmak. Tego ostatniego mocno brakuje nisko wartościowemu cynamonowi wonnemu (kasja).

Istnieje też szczegół mający znaczenie dla kucharzy „sfer wyższych”… Zapewne każdy znawca i wyrafinowany degustant doceni konsystencję słynnych laseczek…

Kasja ma twarde, gruzowate laski, dlatego też ciężko i trudno się miele, w związku z czym ostatecznie powstają lekko połamane, powichrowane, nieregularne twory, podczas gdy cynamon cejloński pięknie zwija się w eleganckie, ozdobne rureczki, idealnie zdobiące domowe desery czy wypieki. Cynamon cejloński to istna perełka na rynku potraw.

Cynamon cejloński - olejek cynamonowy

To co najcenniejsze, oczywiście, musi być zamknięte wewnątrz – silnie chronione, strzeżone tajemnicą, zupełnie jakby natura próbowała ukryć przed człowiekiem, to co ma najcenniejszego…

Pewnie dlatego, by nikt nie dobrał się do najbardziej wartościowych właściwości rośliny, zaklęto jego najcenniejsze składniki w trudnej do pozyskania korze drzewa! I wcale nie żartuję.

Faktem jest, że natura tak rozporządza się swoimi prawami, by nikt nie zakłócił jej równowagi poprzez nadmierne pozyskiwanie pożądanego w populacji ludzkiej surowca. Olejek cynamonowy bardzo dobrze radzi sobie z bakteriami: E.coli, P. aeruginosa, M. tuberculosis oraz grzybem C.albicans.

Najnowsze badania dowodzą natomiast, że cynamon cejloński ma prawo bytu w farmacji, ponieważ zawarte w nim związki chemiczne działają antynowotworowo, profilaktycznie na cukrzycę typu II oraz choroby serca i układu krążenia.

Duży nacisk kładziemy tu na cukrzycę, ponieważ efekty uzyskane przez naukowców w licznie prowadzonych badaniach, są dość spektakularne.

Cynamon cejloński i cukrzyca typu II

Cukrzyca typu II jest jedną z najpoważniejszych chorób cywilizacyjnych. Bezpośrednią przyczyną rozwoju choroby jest zbyt wysoki poziom glukozy we krwi, który ostatecznie doprowadza do oporności na insulinę i jej względnego niedoboru.

Główną przyczyną takowego stanu rzeczy jest nieprawidłowe odżywianie i brak aktywności fizycznej. Wiedz, że insulina jest hormonem wytwarzanym w trzustce i przez komórki typu beta. Jej obecność konieczna jest do tego, by komórki mogły pobierać glukozę obecną w krwi.

Powiedzmy, że działa jak klucz, który otwiera "furtkę" do każdej z komórek, dzięki czemu życiodajna energia w postaci cukru, może dotrzeć do każdej budującej nas jednostki.

W przypadku cukrzycy typu II, trzustka wytwarza zbyt małe ilości insuliny, przez co nie wszystkie bramki i nie we wszystkich komórkach mogą zostać aktywowane. Pojawia się wówczas patologiczna sytuacja, która zmusza biedaczkę trzustkę do pracy ponad swoje możliwości. Efekt?

Jak powstaje cukrzyca typu II?

Trzustka wyczerpuje się i bardzo szybko się poddaje. Zwróć uwagę, że jest bardzo niewielkim organem, a musi wyprodukować odpowiednią ilość hormonu, który musi wystarczyć dla każdej komórki.

Oporność na hormon to patologiczna sytuacja, będąca swego rodzaju "oszustwem" ze strony naszego organizmu, który stara się uchronić delikatną trzustkę przed nadmiernym wysiłkiem. Po przekroczeniu pewnego progu wytrzymałości, komórki odmawiają insulinie współpracy - Skoro na ogół jej brakuje, nie czarujmy się, że efekt jej działania jest nijaki.

Mózg myśli wówczas o tym, że nie ma sensu obciążać delikatnej trzustki, skoro jej ciężka praca nie przynosi dobrych rezultatów. Fabryka insuliny zostaje zatem zamknięta.

Taki mechanizm działania nazywany jest "szpilką w metabolizmie", ponieważ z punktu widzenia genetyki i czynności narządowej wszystko jest w porządku. Chora jest jedynie sytuacja, pracy dużo, a organizm - rozleniwiony.

Cukrzyca niesie ze sobą spore ryzyko. Jeśli, komórki zamykają swoje drzwi na cukier, bo insulina nie może ich otworzyć, tzn. że we krwi poziom glukozy jest wysoki, a komórki są cały czas na głodzie...

To tak jakby wciskać w siebie ogromne ilości jadła, które nie mogą dotrzeć do przeznaczonego im miejsca, w związku z czym głód nasila się, mimo, iż jedzenie w ilości nadmiernej trafiło do naszego ciała.

Protekcyjna ochrona cynamonu cejlońskiego na insulinoodporność i cukrzycę - jak działa aldehyd cynamonowy?

Przeciwcukrzycowe właściwości cynamonu cejlońskiego potwierdzono zarówno w próbach klinicznych, jak i eksperymentach prowadzonych na ludziach. Udało się wykazać, że u osób borykających się z cukrzycą, cynamon cejloński normalizuje poziom glukozy we krwi.

Udowodniono również, że pozwala zmniejszyć ryzyko przykrych powikłań cukrzycy typu II. Sam cynamon zawiera aldehyd cynamonowy i kwas cynamonowy. Obydwa związki pozwalają na zbalansowanie transportu jonów wapnia.

Aldehyd cynamonowy powoduje obniżenie ciśnienia krwi i wywiera efekt insulinotropowy (tzn. pobudza nieaktywne lub słabo aktywne receptory, wyżej nazywane "furtkami" do reakcji na hormon. Odbywa się do za pośrednictwem balansowania transportu odpowiednich jonów.

Każda komórka ma błony zbudowane z wielu rodzaju białek i lipidów. Hormon musi wpasować się w odpowiednią bramkę i wywołać konkretną reakcję, tak jakby wykonać ruch kluczem w zamku). Wiedz, że cukrzyca wywołana jest także przez zmiany środowiska zewnętrznego.

Gdy odpowiednich czynników jest za mało, insulina może wpasować się w bramkę, ale opisany "ruch kluczem" nie jest możliwy. Tym samym receptory są delikatnie przyblokowane, ale wciąż pozostają zamknięte. A gdyby tak, zmienić nie tyle klucz, co właściwości materiału, z którego zbudowany jest zamek?

⇒Przeczytaj także: Nasiona Chia. Hit czy kit dla Twojego zdrowia?

No właśnie, tutaj już wszystko staje się możliwe. Zgodnie z teorią, aldehyd cynamonowy za sprawą wywoływania zmiany w otoczeniu komórek (dotyczą stężenia jonów wapniowych, dzięki czemu związki chemiczne tworzące "zamek od furtki" odpowiednio zmieniają swoją konformację, tzn przekręcają się, zmieniają swoją strukturę, tak, że insulina może przedostać się do wnętrza).

Ponadto, aldehyd cynamonowy, wywiera działanie związane z regulacją aktywności insulinowych receptorów. Chodzi o to, że po drugiej stronie furtki, stoi czynnik, który decyduje o tym, że insulina może bądź nie może, zostać wpuszczona do wnętrza.

Jest to swego rodzaju "strażnik", który umożliwia reakcję. Jak widać, aldehyd cynamonowy rewelacyjnie przeciwstawia się insulinoopornej cukrzycy.

Czy cynamon uleczy cukrzyków?

Oczywiście, nie każdy kto garściami pocznie zajadać cynamon, natychmiast uleczy się od choroby XXI wieku... Najważniejsze jest to, by samemu podjąć się walki ze swoimi słabościami.

Nie oszukujmy się, że na cukrzycę typu II cierpią osoby głównie otyłe i te, które kochają oddawać się sielskim uciechom chipsów, słonych paluszków, krakersów czy czekoladek. Nic innego, jak ich nadmiar jest czynnikiem powodującym rozwój choroby.

Dieta i utrata masy ciała to podstawa całego leczenia. Obecny w cynamonie cejlońskim związek chemiczny, to jedynie pierwiastek, który pozwoli powrócić organizmowi do należytej mu równowagi. Istnieje, jednak spora szansa całkowitego wyleczenia cukrzycy typu II.

Zgodnie z najnowszymi danymi literaturowymi, cynamon cejloński wykazuje dodatni wpływ na gospodarkę lipidową i stężenie glukozy u osób chorych. Jako jeden z nielicznych związków chemicznych pozyskanych z roslin w stanie naturalnym, ma prawo bytu we współczesnej farmacji.

Nie trzeba go syntetycznie modyfikować, ani przetwarzać. Jest w pełni naturalny, dobrze przyswajalny i ma działalnie antynowotworowe. Same plusy!

Cynamon cejloński - eliksir miłości

Cynamon cejloński od wieków słynie, jako czynnik podkręcający łóżkową atmosferę. W znaczny sposób wpływa na pobudzenie gonad, wzmaga i wydłuża erekcję. Jeśli, nie lubisz ciężkiego, pluszowego nastroju, to świetnie!

Delikatny deser z nutką słodyczy, na pewno pobudzi w bardzo niebanalny sposób atmosferę sypialnianą. Polecamy wszystkim nietuzinkowym kochankom.  

Nalewka cynamonowa

Ojcem wszystkich nalewek jest Hipokrates, który jako pierwszy uznał, że alkohol prócz właściwości odurzających pozwala też wzmocnić działanie ziół. Do wykonania cynamonowej nalewki potrzebne są: cynamon cejloński mielony 160 g brązowego cukru wódka (1l)

Cynamon cejloński mielony i brązowy cukier należy umieścić w słoju i dokładnie wymieszać, a potem zalać wódką. Na okres 4 tygodni, nalewkę należy odstawić i co kilka tygodni potrząsać hermetycznie zamkniętym słojem.

Po 4 tygodniach, całość należy przesączyć przez gazę. Należy pamiętać, by gaza była złożona co najmniej dwukrotnie. Całość przelewa się do butelek i ponownie odstawia na okres kilku miesięcy. Przygotowana nalewka cynamonowa świetnie wpływa na odporność, dobrze radzi sobie z zaparciami i problemami żołądkowymi.

Działa antyseptycznie i antybakteryjnie. Polecamy w przypadku ciężkich i nawracających stanów zapalnych. Przyda się na ponure, zimowe, długie wieczory i na ...rozgrzewkę po zimowym kuligu (albo i przed - rozluźnisz klimat:)

Od dziś już wiesz, że jedną z najlepiej poznanych i najwyżej ocenianych w światowym rankingu przypraw jest cynamon cejloński.

Właściwości przyprawy wynikają z obecności wartościowego aldehydu, który poprawia metabolizm, chroni wątrobę, działa protekcyjnie na nerki, zwalcza stany zapalne i nie tylko obniża ryzyko cukrzycy typu II, ale i ją leczy, co rzadko można zauważyć wśród bogactwa roślin. 

Źródła:
1. Grzywnowicz K., Mechanizmy adaptacyjne i śmierć komórki, 2013
2. Kaławaj K., Lemieszek M., Prozdrowotne właściwości cynamonu Medycyna ogólna i nauki o zdrowiu, 2015, t.21,1, 328-331
3. Kędzia A., Aktywność olejku canamonowego wobec bakterii beztlenowych Postępy fitoterapii., 1/2011
4. Sztaba D., Barwa szafranu, aromat cynamonu, smak kaparów - biblijne właściwości przypraw Rozmaitości, 2009, t.65/1
5. http://paulinka-to-ja.blogspot.com - nalewka cynamonowa