Kukurydza fioletowa to coraz bardziej popularne warzywo przyszłości! Szczególnie polecana dla osób, które chcą na dłużej zachować młody i atrakcyjny wygląd.

Kukurydza fioletowa – poznaj najsilniejszą naturalną broń przeciwko wolnym rodnikom!

Kukurydzę dobrze zna każdy z nas. Jest to bowiem warzywo lubiane zarówno przez dużych, jak i małych. Nie każdy jednak wie, że popularna żółta kukurydza to nie jedyna odmiana tego wartościowego oraz bogatego w cenne składniki odżywcze produktu. W dzisiejszym artykule powiemy bowiem o właściwościach, zaletach oraz zastosowaniu jakie posiada kukurydza fioletowa, którą także warto poznać bliżej oraz włączyć do swojej codziennej diety. Czym charakteryzuje się fioletowa odmiana kukurydzy i dlaczego jest ona zdecydowanie bardziej wartościowa od swojej żółtej siostry?

Fioletowa kukurydza – warzywo przyszłości już dziś na Twoim stole!

Kukurydza fioletowa zwraca naszą uwagę swoim charakterystycznym kolorem. Jak sama jej nazwa wskazuje, jest to bowiem odmiana o intensywnym, fioletowym zabarwieniu, który kojarzy się bardziej z jagodami niż z popularną kukurydzą. W Polsce jest to ciągle mało znane i dość rzadko kupowane warzywo, warto jednak to zmienić, gdyż nie bez powodu kukurydza fioletowa jest nazywana warzywem przyszłości. Czym fioletowa kukurydza zasłużyła sobie na takie miano? Kukurydza fioletowa, po angielsku „purple corn”, to odmiana kukurydzy pochodząca z nadmorskich i górskich rejonów Peru i Chile. Swoje ciekawe i charakterystyczne zabarwienie zawdzięcza wysokiej zawartości cennych antocyjanów, których jest jednym z najlepszych i najbogatszych naturalnych źródeł. Warto wiedzieć, że w walce z wolnymi rodnikami, kukurydza filetowa jest bowiem znacznie skuteczniejsza od popularnych jagód! Antocyjany, o których więcej powiemy w dalszej części artykułu, to barwniki, które rośliny wykorzystują do walki z atakującymi je wolnymi rodnikami. Nie tylko rośliny są jednak narażone na niszczenie i starzenie pod ich wpływem. To organizm człowieka potrzebuje bowiem szczególnie silnej ochrony przeciwko zgubnym działaniem wolnych rodników. Tę ochronę możemy sobie zapewnić włączając do codziennej diety produkty bogate w antocyjany, do których należy kukurydza fioletowa.

Kukurydza fioletowa właściwości zdrowotne

W składzie fioletowej kukurydzy znajdziemy antocyjany, błonnik oraz liczne witaminy i minerały, które dostarczają nam niezbędnych składników odżywczych. Kukurydza fioletowa jest bowiem bogatym źródeł m. in. witamin z grupy B, żelaza, magnezu, cynku, potasu oraz miedzi. Wysokiej zawartości antocyjanów fioletowa odmiana kukurydzy zawdzięcza swoje cenne właściwości zdrowotne. Związki te wykazują bowiem bardzo silne działanie przeciwzapalne, regeneracyjne oraz przeciwutleniające. Z tego powodu, regularne spożywanie bogatej w antocyjany kukurydzy fioletowej pozwala naszemu organizmowi skutecznie bronić się przed wolnymi rodnikami. ⇒Przeczytaj także: Zioła na uspokojenie - poznaj 5 rodzaji ziół, które złagodzą zszargane nerwy i pomogą Ci się odprężyć! Wolne rodniki wywierają bardzo niekorzystny wpływ na nasz wygląd oraz funkcjonowanie organizmu. Wraz z wiekiem ich produkcja zwiększa się, co objawia się starzeniem skóry, pogorszeniem naszego samopoczucia oraz podwyższonej zapadalności na wiele chorób. Wolne rodniki powodują bowiem nie tylko starzenie się naszej skóry, włosów i paznokci, ale także ponoszą odpowiedzialność za pogorszenie stanu organów wewnętrznych. W efekcie, pod ich wpływem częściej chorujemy i jesteśmy bardziej podatki na nowotwory oraz choroby cywilizacyjne. Aby się przed tym ochronić, konieczne jest regularne spożywanie naturalnych produktów o właściwościach przeciwutleniających. Pomagają one bowiem w zwalczaniu oraz neutralizowaniu negatywnego działania wolnych rodników na nasz organizm i tym samym przyczyniają się do zachowania lepszego zdrowia oraz atrakcyjnego wyglądu do później starości. Do takich produktów należy właśnie kukurydza fioletowa, prawdziwa skarbnica antocyjanów – naturalnej broni zwalczającej wolne rodniki. Oprócz silnych właściwości antyutleniających, fioletowa kukurydza jest także bogatym źródłem błonnika, który pozytywnie wpływa na procesy trawienne, ułatwia regularne wypróżnienia oraz poprawia nasze samopoczucie po posiłku. Błonnik sprawia także, że kukurydza fioletowa jest sycąca, co docenią zwłaszcza osoby dbające o linię lub pragnące skutecznie zrzucić zbędne kilogramy. Włączając do swojej diety fioletową odmianę kukurydzy zjemy bowiem mniej oraz unikniemy ryzyka podjadania między posiłkami.

Kukurydza fioletowa – zdrowe warzywo idealne dla każdego!

Ze względu na takie właściwości, fioletowa odmiana kukurydzy jest świetnym wyborem dla każdego, kto dba o swoje zdrowie, wygląd i samopoczucie. Szczególnie dobrze sprawdzi się jednak w diecie następujących osób:

• dbających o linię i odchudzających się;
• mających problemy z układem pokarmowym i trawieniem (wzdęcia, zaparcia, niestrawność, zgaga itp.)
• pragnących na dłużej zachować młody i atrakcyjny wygląd;
• mających podwyższony poziom cholesterolu we krwi;
• cierpiących na nadciśnienie;
• cukrzyków oraz osób zagrożonych cukrzycą;

Kukurydza fioletowa zastosowanie w kuchni plus prosty przepis na zdrowy sok!

Kukurydza fioletowa od swojej żółtej siostry różni się nie tylko wyglądem i właściwościami, ale także i smakiem. Warto bowiem wiedzieć, że kukurydza fioletowa posiada nieco słodszy smak z lekko orzechową nutką. Jej ciekawy kolor sprawia z kolei, że kukurydza fioletowa świetnie prezentuje się jako dodatek do sałatek warzywnych. Generalnie możemy ją dodawać wszędzie tam, gdzie do tej pory używaliśmy zwykłej kukurydzy, a więc do dań obiadowych, na grilla, jako dodatek do farszów, zup i wielu innych potraw. Ciekawym zastosowaniem fioletowej odmiany kukurydzy jest także możliwość zrobienia z niej soku, który posiada silne dobroczynne działanie zdrowotne. Do jego przyrządzenia będziemy potrzebowali następujących składników:

• 10 dag ziaren kukurydzy fioletowej
• ½ szklanki soku ze świeżej limonki
• 2 goździki
• 2 laski cynamonu
• 3,5 litra wody

Wsypujemy ziarna kukurydzy fioletowej do garnka i zalewamy je wodą. Dodajemy cynamon oraz goździki i odstawiamy na noc. Następnego dnia gotujemy całość pod przykryciem na wolnym ogniu. Kiedy zawartość garnka zabarwi się na ciemnofioletowy kolor, nasz sok jest gotowy! Przelewamy zawartość do naczynia, a po wystygnięciu doprawiamy go do smaku sokiem z limonki. Sok z fioletowej kukurydzy warto przechowujemy w lodówce i pamiętamy o jego codziennym piciu. Kukurydza fioletowa nie bez powodu nazywana jest super żywnością i warzywem przyszłości. Dzięki wysokiej zawartości antocyjanów pozytywnie wpływa bowiem na stan i funkcjonowanie całego naszego organizmu, poprawia trawienie, pomaga w odchudzaniu, zapobiega nowotworom i chorobom cywilizacyjnym. Warto więc ją bliżej poznać oraz skorzystać z tego, co dobrego ma do zaoferowania każdemu z nas. Zdrową żywność w tym kukurydzę fioletową możesz zamówić na wagę w Planteon.

Źródła:

1. Lao, Fei & Sigurdson, Gregory & Giusti, M.. (2017). Health Benefits of Purple Corn (Zea mays L.) Phenolic Compounds. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 16. 10.1111/1541-4337.12249. 
2. Kim, Hee & Lee, Ki & Kim, Minju & Hong, Minji & Deepa, Ponnuvel & Kim, Songmun. (2023). A Review of the Biological Properties of Purple Corn (Zea mays L.). Scientia Pharmaceutica. 91. 6. 10.3390/scipharm91010006. 
3. Ramos-Escudero, F., Muñoz, A. M., Alvarado-Ortíz, C., Alvarado, Á., & Yáñez, J. A. (2012). Purple corn (Zea mays L.) phenolic compounds profile and its assessment as an agent against oxidative stress in isolated mouse organs. Journal of Medicinal Food, 15(2), 206–215. https://doi.org/10.1089/jmf.2010.0342