.png?1789654106 "Planteon"){kind=small}
Mąka migdałowa uznawana jest za jedną z najzdrowszych na świecie, sprawdź dlaczego!
Robimy z jej udziałem ciasta, pieczemy chleb, zagęszczamy zupy oraz sosy. Mąką, którą możemy spotkać w każdym gospodarstwie domowym, jest tradycyjna mąka pszenna.
Osoby, które interesują się zdrowym żywieniem i stylem życia, doskonale zdają sobie jednak sprawę, że mąka pszenna nie jest zdrowa. Jest to bowiem produkt wysoko przetworzony, a jego jedzenie może negatywnie odbić się na funkcjonowaniu naszego organizmu.
Jednak nie oznacza to wcale, że musimy w swojej kuchni całkowicie zrezygnować z mąki. Wystarczy bowiem zastąpić niezdrową mąkę pszenną, jej znacznie zdrowszym odpowiednikiem – mąką migdałową.
Czym jest mąka migdałowa oraz dlaczego warto ją kupić – te i inne informacje na temat najzdrowszej mąki świata znajdziesz w dzisiejszym artykule.
Mąka migdałowa – najzdrowsza mąka na świecie uzyskiwana ze zdrowych migdałów
Mąka migdałowa jest jedną z najbardziej uniwersalnych rodzajów mąki dostępnych w sprzedaży. Jej uniwersalność polega na tym, że możemy ją wykorzystać praktycznie wszędzie. Z powodzeniem może więc zastąpić mąkę pszenną.
Mąka migdałowa nie bez powodu jest uznawana za najzdrowszą mąkę na świecie. Uzyskiwana jest poprzez zmielenie migdałów na drobny proszek. Do jej wytworzenia wykorzystywane są zarówno migdały ze skórką, jak i bez niej.
Mąka migdałowa uzyskana z migdałów ze skórką jest nieco ciemniejsza niż mąka pochodząca z oczyszczonych migdałów. Mąka migdałowa jest produktem całkowicie bezglutenowym, dzięki czemu może być bez problemu spożywana także przez osoby przestrzegające diety bezglutenowej.
Jej zaletą jest także niski indeks glikemiczny. Jest to więc mąka, którą z powodzeniem mogą umieścić w swojej codziennej diecie również cukrzycy. Nie podnosi ona bowiem tak gwałtownie poziomu cukru we krwi, jak ma to miejsce w przypadku tradycyjnej mąki pszennej.
Właściwości mąki migdałowej – czego w niej nie ma…
Co jednak najważniejsze, mąka migdałowa pozbawiona jest całkowicie gliadyny, substancji, która odpowiedzialna jest za pobudzanie naszego apetytu oraz amelopektyny A, która powoduje gwałtowny wyrzut cukru do krwi.
W jej składzie nie znajdziemy także szkodliwej aglutyniny, która w dużych ilościach może niszczyć nasze jelita.
Zamiast tego, mąka migdałowa jest bardzo pożywna i bogata w białko. 100 g tego produktu zawiera aż 20 g białka, które jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.
Wysoka zawartość białka sprawia także, że szybciej się najadamy i zaspakajamy głód. Wystarczy zjeść tylko jeden, mały kawałek ciasta wykonanego z mąki migdałowej, aby zaspokoić swój apetyt na słodkości.
⇒Przeczytaj także: Rodzynki sułtańskie to bardzo zdrowa przekąska, która poprawia koncentrację, odporność oraz dodaje sił i witalności!
Mąka migdałowa to także doskonałe źródło zdrowych węglowodanów i tłuszczy, składników, które są niezbędne dla naszego zdrowia oraz poprawnej alimentacji.
W składzie mąki migdałowej znajdziemy bowiem zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3, których właściwy poziom w naszym organizmie chroni nasze serce oraz zapobiega udarowi mózgu.
W składzie mąki migdałowej znajdziemy wiele cennych witamin i minerałów. Dla przykładu, 30 g tego produktu znajduje się aż 6,8 mg witaminy E, która jest naturalnym antyoksydantem, chroni nasz organizm przed wolnymi rodnikami oraz spowalnia procesy starzenia się.
W tej samej ilości mąki znajduje się także 0,8 mg żelaza, 65,5 mg magnezu i 57,4 mg wapnia. Mąka migdałowa jest więc źródłem zdrowia dla naszych kości oraz zębów, a dzięki wysokiej zawartości potasu posiada także właściwości regulujące ciśnienie krwi.
Jak widać z powyższego zestawienia, nie bez powodu mąka migdałowa cieszy się sławą najzdrowszej mąki na świecie.
Kto powinien stosować mąkę migdałową?
Mąka migdałowa powinna znaleźć się w diecie osób, które:
- chorują na cukrzycę lub mają wysoki poziom cukru we krwi;
- przestrzegają diety bezglutenowej, ale nie chcą rezygnować z pieczywa oraz wypieków;
- zauważyły, że spożywanie produktów pszennych im szkodzi;
- chcą zdrowiej się odżywiać i zadbać o lepsze samopoczucie.
Mąka migdałowa gdzie kupić i w jakiej cenie?
Mąkę migdałową kupimy w sklepach ze zdrową żywnością oraz w niektórych supermarketach, w dziale z produktami bezglutenowymi.
Jeśli w bliskiej okolicy nie jest ona dostępna w sprzedaży, warto zamówić ją przez Internet. Za zakupami online przemawia także zdecydowanie niższa cena.
Mąka migdałowa cena w sieci wynosi ok. 20 zł za 500 g i jest znacznie niższa niż w sklepach ze zdrową żywnością. Online mamy także większy wybór jej rodzajów, dzięki czemu możemy zakupić lepszy produkt.
Jakie wypieki i potrawy możemy przygotować na bazie mąki migdałowej?
Mąka migdałowa doskonale sprawdzi się do przygotowywania różnego rodzaju wypieków. W tym celu z powodzeniem może ona zastąpić tradycyjną mąkę pszenną.
Dzięki jej lekkiej i sypkiej konsystencji, z mąki migdałowej możemy wykonywać także delikatne wypieki, takie jak np. biszkopty. Doskonale sprawdza się także do wypieku zdrowego pieczywa, słodkich ciast i wielu innych zastosowań.
Dlatego, jeśli jesteśmy na diecie bezglutenowej, mamy cukrzycę lub chcemy po prostu zdrowiej się odżywiać, warto postawić właśnie na dania przygotowywane na bazie mąki migdałowej. Mąka migdałowa nie bez powodu uznawana jest za najzdrowszą mąkę świata.
Dzięki swojej konsystencji z powodzeniem może zastąpić mąkę pszenną, od której jest znacznie zdrowsza i pożywniejsza.
Jeśli więc szczególną wagę przykładamy do zdrowego żywienia, mamy cukrzycę lub przestrzegamy diety bezglutenowej, warto tradycyjne pszenne wypieki zastąpić zdrowym pieczywem migdałowym.
Kup mąkę migdałową oraz inne odmiany mąki w Planteon.pl
Źródła:
www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/maka-migdalowa-wartosci-odzywcze-i-zastosowanie-jak-zrobic-make-migdalowa_45588.html
www.gurbacka.pl/maka-migdalowa/
www.paleosmak.pl/maka-migdalowa/
