Pieczone pączki domowe

PIECZONE PĄCZKI DOMOWE

Składniki:

Pączki:

• 25 g świeżych drożdży
• 70 ml mleka
• 270 g mąki
• 120 g miękkiego masła
• 10 g cukru
• 25 g ksylitolu bądź innego słodzika
• 3 jajka (jedno do posmarowania)
• nadzienie do wyboru: dżem, czekolada, budyń
  - w tym przepisie domowe powidła (250 g)
  
  

Lukier:

• 3 łyżki cukru pudru
• sok z pomarańczy
• skórka z pomarańczy
• ulubione dodatki:
• żurawina/orzechy/skórka z pomarańczy

Sposób przygotowania:

1. Zrobić rozczyn - drożdże, ciepłe mleko, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki połączyć i zostawić na około 10 minut.
2. Połączyć suche składniki: mąkę, ksylitol i szczyptę soli
3. Rozczyn dodać do suchych składników i zacząć miksować w mikserze
(ręcznie ciasto również można wyrabiać)
4. Podczas miksowania powoli dodać jajka (2 sztuki).
5. Na końcu dodawać po łyżce masła i wyrabiać około 10 minut.
6. Zostawić na 1 godzinę pod ściereczką w ciepłym miejscu.
7. Gdy ciasto urośnie, wyłożyć na oprószoną mąką blat i rozpłaszczyć dłońmi.
8. Następnie wykrawać okręgi szklanką i na środek nakładać dżem.
9. Zlepić brzegi i uformować kulki.
10. Ułożyć w papilotki ( najlepiej na formie do babeczek) i poczekać około 15 min, aby jeszcze urosły.
11. Pączki posmarować roztrzepanym jajkiem i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 C, program góra+dół.
12. Polewa: cukier puder połączyć z sokiem i skórką z pomarańczy. Upieczone i przestudzone pączki posmarować
lukrem i posypać ulubionymi dodatkami, jak np. żurawiną,