Przepis na bezmięsne szaszłyki - szaszłyki z dyni

Kilka słów o dyni hokkaido - dlaczego odmiana jest ważna?

Dynia hokkaido czyli japońska odmiana dyni. Bardzo smaczna, można ją jeść ze skórką, idealna do przygotowywania zup. Ma pomarańczowo-czerwony miąższ i waży średnio 1,5 kg. Dlaczego warto jej użyć do tego przepisu? Swoim nieco orzechowym smakiem przypomina kasztany i w porównaniu do innych gatunków dyni zawiera mniej wody, a za to jest bogatsza w witaminy i karoten. Dzięki mniejszej zawartości wody sprawdzi się idealnie do nadziewania na patyczki.

Składniki potrzebne do przygotowania bezmięsnych szaszłyków z dyni:

• 2 łyżeczki przyprawy Tandoori masala
• 1 średnia pomarańcz
• 1 cząstka cytryny
• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 dynia hokkaido
• sól i pieprz do smaku

Salsa do szaszłyków z dyni hokkaido:

Do przyrządzenia salsy będziesz potrzebować: 

• 4 gałązki świeżej mięty (liście wraz z łodygami)
• ¼ szt. chilli
• 4 szt. kwiatów lipy
• 1 łyżeczka miodu
• 4 łyżki oliwy z oliwek

Bezmięsne szaszłyki - przepis krok po kroku

1. Na początku umyj dokładnie wszystkie warzywa.
2. Dynię pokrój na ćwiartki, wydrąż pestki, przełóż na blachę z papierem do pieczenia.
3. Przygotuj marynatę – w misce wymieszaj sok z pomarańczy wraz z miąższem, sok z cytryny, miód oraz oliwę z oliwek. Dodaj przyprawę tandori masala i dokładnie wymieszaj.
4. Gotową marynatą, zamarynuj dynię i wstaw do pieca na 180C na 10min.
   Dynia delikatnie zmięknie, ale będzie lekko twarda, idealna do grillowania.
5. Gotową wyłóż z pieca, pokrój na mniejsze kawałki, nabij na szaszłyki.
   W międzyczasie przygotuj salsę, czyli sos, który będzie do szaszłyków.
6. Posiekaj miętę wraz z łodygami, dodaj kwiaty lipy – mają one lekko gorzko, słodki smak.  
7. Dodaj odrobinę chili oraz płatki migdałów. Przełóż wszystko do miski.
8. Dodaj oliwę z oliwek oraz miód. Przypraw solą oraz pieprzem. 

Tandori masala - smak orientu w Twojej kuchni

Spodobał Ci się artykuł?- zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą!😁

przejdź do sklepu