Przepis na pieczone ziemniaki z piekarnika

Przepis na pyszne pieczone ziemniaki z piekarnika i nie tylko!

Pieczone ziemniaczki są świetnym dodatkiem do mięs oraz dań bezmięsnych, ale można zrobić z nich także smaczną przekąskę. Oto kilka pomysłów na ziemniaki, które będą alternatywą dla tradycyjnych dań i zachwycą chrupiącą skórką.

Ziemniaki gotowane - dodatek do obiadu

Najpopularniejszym sposobem na przygotowanie ziemniaków znanym od dawien dawna jest gotowanie. Jest to prosty i szybki sposób na skomponowanie podstawowego obiadu. 

1. W pierwszej kolejności obieramy ze skórki i myjemy ziemniaki, najlepiej każdą sztukę pociąć na mniejsze części, wówczas szybciej się ugotują.
2. W garnku gotujemy osoloną wodę, obrane, pokrojone i umyte ziemniaki wrzucamy do wrzątku. To sposób pozwalający na nieprzedostanie się skrobi. Ważne, by wody było na tyle dużo, że po wrzuceniu ziemniaki będą całkiem zakryte.
3. Kawałki ziemniaków gotujemy ok. 20 – 30 minut, do momentu kiedy będą miękkie.

Ciekawostka...

Najlepszym sposobem na sprawdzenie czy ziemniaki są ugotowane jest delikatne wbicie noża i uniesienie lekko do góry, jeśli ziemniak szybko zsunie się do garnka – oznacza, że są gotowe, jeśli natomiast nastąpi to z opóźnieniem – należy jeszcze przez chwilę gotować ziemniaki i sprawdzić ponownie. 

Świetną alternatywą dla tradycyjnych ziemniaków mogą być słodkie bataty, albo młode ziemniaczki, które należy dokładnie wyszorować przed upieczeniem lub gotowaniem. 

Pieczone ziemniaki z piekarnika - miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz

Kolejnym procesem, w którym możemy przygotować ziemniaki jest pieczenie. Poniżej przepis na ziemniaki:

1. W pierwszej kolejności obieramy i myjemy ziemniaki, kroimy na mniejsze części, ćwiartki, łódeczki, ósemki - według uznania. 
   
2. Do garnka wlewamy wodę, solimy i doprowadzamy do wrzenia. Do wrzącej wody wrzucamy umyte i pokrojone ziemniaki.
3. Gotujemy ok. 10 – 15 minut, następnie odcedzamy i zostawiamy do przestygnięcia. Po kilku minutach, w momencie, w którym ziemniaki przestygną, wrzucamy je do naczynia żaroodpornego i posypujemy przyprawą do ziemniaków i frytek lub innymi przyprawami polewając łyżeczką oliwy z oliwek.
4. Po obtoczeniu ziemniaków stworzoną marynatą możemy pozostawić je w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 °C z termo obiegiem i piec ok. 40 – 50 minut do momentu zarumienienia, gdy stworzy się swego rodzaju mundurek. Po wyjęciu z piekarnika przełożyć na talerz jako świetny dodatek do obiadu lub przekąskę.

Ciekawostka...

By przyspieszyć proces można blachę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i po obtoczeniu ziemniaków odpowiednio rozłożyć je na blaszce, by równomiernie się upiekły. Czas pieczenia powinien skrócić się o kilka – kilkanaście minut w zależności od rodzaju ziemniaków i wielkości cząstek na jakie zostały pokrojone. 

Możemy użyć innych alternatywnych przypraw, czy mieszanek ziół, w zależności od tego jakie smaki preferujemy. 

Dobrym rozwiązaniem może być użycie poniższych przypraw: 

• czosnek granulowany
• rozmaryn
• tymianek
• zioła prowansalskie 
• oregano
• majeranek
• sól i pieprz

Złociste ziemniaki pieczone z grilla 

Proces przygotowania nie jest skomplikowany, tak jak w przypadku ziemniaków pieczonych w piekarniku obieramy i myjemy ziemniaki, kroimy na mniejsze części. 

1. Do garnka wlewamy wodę, solimy i doprowadzamy do wrzenia. Do wrzącej wody wrzucamy umyte i pokrojone ziemniaki.
2. Gotujemy ok. 10 – 15 minut, następnie odcedzamy i zostawiamy do przestygnięcia. Po kilku minutach, w momencie, w którym ziemniaki przestygną, wrzucamy je do miski i posypujemy ulubioną przyprawą polewając łyżeczką oliwy z oliwek.
3. Obtoczone przyprawami ziemniaki przekładamy je na aluminiową tackę i umieszczamy na grillu, ważne by rozłożyć ziemniaki równomiernie, tak by całość powierzchni tacki była zagospodarowana i pieczemy do czasu zarumienienia. 

By przyspieszyć proces pieczenia na grillu możemy tackę aluminiową zastąpić zwykłym kawałkiem folii aluminiowej. Materiał będzie cieńszy, przez co szybciej uzyskamy pożądany efekt. Należy jednak pamiętać o zachowaniu ostrożności – umieszczenie kawałka folii aluminiowej na ruszcie – najlepiej o wąskich przerwach między prętami, by cząstki ziemniaków nie spadały do paleniska. 

Chrupiące na zewnątrz ziemniaki możemy podawać np. jako świetny dodatek do dania głównego, sałatek oraz spożyć jako przekąskę z sosem czosnkowym, sosem tzatziki  lub sosem pomidorowym.

Smacznego, życzy Planteon! 💛

Spodobał Ci się artykuł?- zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą!😁

przejdź do sklepu