Rodzynki sułtańskie to bardzo zdrowa przekąska, która jest świetną alternatywą dla niezdrowych słodyczy!

Czy rodzynki są zdrowe? Poznaj sułtanki, najsłodsze rodzynki świata.

Rodzynki sułtańskie to bakalie, które dobrze zna każdy z nas. Stanowią doskonały dodatek do wypieków, słodkich deserów oraz wytrawnych dań obiadowych.

Swoją ogromną popularność na całym świecie zawdzięczają charakterystycznemu słodkiemu smakowi, obok którego trudno przejść obojętnie każdemu, kto lubuje się w słodkościach. Rodzynki sułtańskie są jednak nie tylko apetyczne, ale także i zdrowe.

Odpowiedź na pytanie, czy rodzynki są zdrowe jest jak najbardziej pozytywna! Dlaczego warto rozsmakować się w słodkich rodzynkach sułtańskich i w jak je jeść, aby nasz organizm czerpał z tego maksimum korzyści?

Wszystko to w dzisiejszym artykule, którego główni bohaterowie to właśnie niekwestionowani królowie bakalii, słynne rodzynki sułtańskie.

Rodzynki sułtańskie – skąd się wzięły w polskiej kuchni?

Rodzynki znane są ludziom od wielu wieków. Już w starożytności odkryto bowiem, że suszone winogrona są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Ich jedzenie dostarcza nam bowiem energii oraz siły do działania.

Popularne w naszym kraju sułtanki pochodzą głównie z górzystych terenów Turcji i Iranu, których gorący klimat i położone wysoko plantacje winogron pozwalają na uzyskanie najbardziej wartościowych bakalii.

Rodzynki sułtańskie spośród innych gatunków rodzynków wyróżniają się bowiem wyjątkowym słodkim smakiem, który pozbawiony jest charakterystycznej dla innych odmian tej grupy bakalii, nuty kwaśnej.

Dlatego, jeśli uwielbiamy słodki smak, wybierajmy właśnie rodzynki sułtańskie, które są najsłodszą odmianą rodzynków. Rodzynki sułtańskie uzyskiwane są z największych gatunków winogron pozbawionych pestek.

Za sprawą gorących promieni słonecznych, w dojrzewających winogronach wytrąca się ich naturalny cukier, fruktoza, któremu rodzynki sułtańskie zawdzięczają swoją słodycz i niepowtarzany smak.

Najlepsze gatunki rodzynków uzyskuje się poprzez poddanie ich naturalnemu procesowi suszenia pod wpływem gorącego, sierpniowego słońca.

Rodzynki właściwości – dlaczego warto jeść sułtanki?

Rodzynki sułtańskie to bogate źródło cennych witamin. W tych niepozornych jasnobrązowych bakaliach kryją się bowiem całe pokłady takich ważnych dla naszego organizmu witamin, jak A, C, E oraz witaminy z grupy B.

Ich regularne spożywanie i dodawanie do wypieków, deserów oraz innych potraw, pozytywnie wpływa na naszą odporność, dodaje sił oraz witalności.

Witaminy z grupy B z kolei bardzo pozytywnie wpływają na procesy myślowe oraz działanie naszego układu nerwowego. Rodzynki sułtańskie to więc sprawdzona przekąska dla osób pracujących umysłowo, uczniów oraz studentów.

Ich regularne podjadanie poprawia bowiem naszą koncentrację, przyspiesza procesy myślowe oraz ułatwia zapamiętywanie informacji. Oprócz witamin, rodzynki sułtańskie to także cenne źródło takich pierwiastków, jak potas, cynk, wapń, żelazo oraz magnez.

Potas pozytywnie wpływa na regulowanie oraz obniżanie ciśnienia krwi. Jest także bardzo ważnym pierwiastkiem, którego nie może zabraknąć w diecie sportowców oraz wszystkich osób aktywnych fizycznie.

Rodzynki sułtańskie, jako jedyne spośród bakalii, zawierają także w swoim składzie jod oraz bor. Jod jest pierwiastkiem, który pozytywnie wpływa na funkcjonowanie naszej tarczycy, bor z kolei poprawia naszą koncentrację oraz funkcjonowanie mózgu.

Rodzynki zwierają także resweratrol, ważny przeciwutleniacz, który ma za zadanie ochronę komórek naszego ciała przed ich uszkodzeniem przez patogeny.

Rodzynki sułtańskie – słodkości, które leczą próchnicę

Na tym jednak pozytywne właściwości zdrowotne rodzynków sułtańskich się nie kończą! Według najnowszych badania przeprowadzonych w USA osoby, które regularnie zjadają rodzynki sułtańskie, są bowiem znacznie mniej narażone na wystąpienie próchnicy zębów!

Za tę ciekawą właściwość rodzynków sułtańskich odpowiedzialne są trzy związki, które w nich występują. Są to: kwas oleanolowy, aldehyd oleanolowy oraz 5-hydroksymetyl-2-furfural.

Badania potwierdziły, że substancje te zwalczają bakterie, które przyczyniają się do chorób dziąseł oraz powodują próchnicę.

Dużą zaletą sułtanek, którą z pewnością docenią osoby dbające o zdrowy uśmiech, jest także to, że zamiast szkodliwej dla zębów sacharozy, zawierają one wyłącznie cukry proste, glukozę oraz fruktozę, które są zdecydowanie zdrowsze zarówno dla naszych zębów, jak dla całego organizmu.

Rodzynki wartości odżywcze i ich kaloryczność

Jak widać z ich właściwości, rodzynki sułtańskie to bardzo zdrowe słodkości, które zwierają wiele cennych dla naszego organizmu minerałów, witamin i pierwiastków. Ich wartości odżywcze (na 100 g produktu) przedstawiają się natomiast następująco:

• Białko 3.07 g
• Tłuszcz 0.46 g
• Węglowodany 79.18 g
• Błonnik 3.7 g
• Wapń 50 mg
• Żelazo 1.88 mg
• Magnez 32 mg
• Fosfor 101 mg
• Potas 749 mg
• Cynk 0.22 mg
• Miedź 0.318 mg
• Selen 0.6 mcg

Rodzynki kalorie – jaka wartość energetyczna kryje się w tym przysmaku?

Rodzynki, podobnie, jak wszystkie produkty z grupy bakalii, są dość kaloryczne. Zjedzenie 100 g rodzynków oznacza bowiem dostarczenie naszemu organizmowi ok. 300 kcal.

Na ich wysoką kaloryczność powinny więc zwracać szczególnie uwagę osoby będące na diecie odchudzającej oraz cukrzycy.

Rodzynki mimo tego, że są dość kaloryczne, stanowią jednak doskonałą alternatywę do jedzenia słodyczy. W rozsądnych ilościach powinny więc znaleźć się w diecie osób, które chcą zrzucić zbędne kilogramy.

Ich słodki smak daje nam bowiem uczucie sytości na dłużej oraz pozwala zaspokoić apetyt na słodkie i tym samym uniknąć jedzenia niezdrowych batoników, cukierków czy innych wysokokalorycznych produktów.

W przeciwieństwie do nich, rodzynki sułtańskie to bowiem nie puste kalorie, a pełnowartościowe produkty, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie naszego organizmu.

Kto powinien jeść sułtanki?

Rodzynki sułtańskie to jedne z najzdrowszych bakalii. Ich regularne spożywanie można jednak szczególnie polecić osobom, które:

• regularnie uprawiają sport i są aktywne fizycznie;
• mają podwyższony poziom cholesterolu;
• mają zbyt wysokie ciśnienie krwi;
• pracują umysłowo oraz dużo się uczą;
• kochają zdrowe i pełnowartościowe słodkości;
• chcą zadbać o zdrowie swoich zębów i dziąseł oraz uniknąć próchnicy.

Rodzynki sułtańskie – jak możemy je wykorzystać w kuchni?

Rodzynki sułtańskie to doskonały dodatek do ciast i domowych wypieków. Możemy dodawać je np. do sernika, babki piaskowej, keksu i wielu innych rodzajów ciast.

Sułtanki nadadzą naszym wypiekom słodkiego smaku i będą doskonałym ich urozmaiceniem. Dzięki dużej zawartości witamin, minerałów i cennych dla naszego organizmu pierwiastków, przygotowane z ich udziałem domowe wypieki będą nie tylko smaczne, ale i pożywne.

Sułtanki doskonale nadają się także jako dodatek do sałatek oraz potraw mięsnych. Rodzynki sułtańskie można także z powodzeniem dodawać do bigosu, gdyż ich słodycz doskonale zrównoważy kwaśny smak kapusty.

Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie by spożywać rodzynki także samodzielnie. Taka forma jedzenia sułtanek jest szczególnie polecana sportowcom oraz osobom w trakcie nauki i pracy umysłowej.

Rodzynki są bowiem doskonałym źródłem energii oraz witalności, poprawiają naszą koncentrację oraz usprawniają funkcjonowanie mózgu, co ma szczególne znaczenie w procesie zdobywania wiedzy.

Zdrowa przekąska i smakowity dodatek do potraw

Rodzynki sułtańskie to słodki smak, bogactwo witamin i minerałów oraz potężne źródło energii. Spośród innych rodzajów rodzynków wyróżnia je właśnie słodycz pozbawiona kwaskowatej nutki.

Rodzynki sułtańskie możemy potraktować zarówno jako zdrową przekąskę i jeść je samodzielnie, jak i dodawać je do wypieków, deserów, owsianki i innych słodkich dań.

Miłośnicy bardziej oryginalnych smaków, mogą z kolei pokusić się o stworzenie na bazie rodzynków potraw mięsnych oraz sosów.

Jedynym ograniczeniem w stosowaniu rodzynków jest nasza wyobraźnia kulinarna i… umiar. Są to bowiem dość kaloryczne bakalie, które powinniśmy spożywać rozsądnie i „z głową”.

Zdrowe przekąski, w tym rodzynki sułtańskie kupisz w sklepie Planteon.pl

Źródła:

1. Schuster, Margaret & Wang, Xinyue & Hawkins, Tiffany & Painter, James. (2017). A Comprehensive review of Raisins and Raisin components and their relationship to human health. Journal of Nutrition and Health. 50. 203. 10.4163/jnh.2017.50.3.203.
2. Zoffoli, J. P., & Latorre, B. A. (2011). Table grape (Vitis vinifera L.). In Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits: Cocona to Mango. Elsevier. 
3. Manley, D. (2000). Dried fruits and nuts. In Technology of Biscuits, Crackers and Cookies (3rd ed.). Woodhead Publishing.