Słonecznik łuskany - niepozorne nasionka pełne zdrowia, które poprawią pracę Twojego mózgu i wspomogą walkę ze stresem!

Skradł serca zarówno dorosłych, jak i dzieci. Nie ma chyba wśród nas osoby, która nie zajadała się tym słonym smakołykiem w dzieciństwie. Nie każdy jednak wie, że słonecznik łuskany jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.

Może być jedzony zarówno samodzielnie, jak i stanowić wspaniały dodatek do innych potraw. Jakie prozdrowotne właściwości posiada słonecznik łuskany, skąd pochodzi i co smacznego można wyczarować z jego udziałem? Tymi i innymi informacjami podzielimy się z Tobą w niniejszym artykule.

Słonecznik łuskany – przysmak z Ameryki Południowej

Jedząc go pewnie niewielu z nas pytało się o jego pochodzenie. Warto jednak poznać jego źródło, by lepiej wiedzieć, skąd słonecznik trafił na polskie stoły.

Otóż, słonecznik łuskany do Europy przywędrował z krajów Ameryki Południowej, gdzie już przed wiekami uprawiany był przez rdzennych mieszkańców tego kontynentu.

Na Stary Kontynent przywieźli go Hiszpańscy odkrywcy, a na dobre zakorzenił się w Europie za sprawą Rosjan, którzy zaczęli uprawiać go na masową skalę. Słonecznik jest jednoroczną rośliną, którą często widujemy w przydomowych ogródkach i na działkach.

Cieszy nasze oczy pięknym, pojedynczym kwiatem, który swoim wyglądem do złudzenia przypomina koronę słońca.

Kwitnie od lipca do października, a jego jedynym owocem są właśnie nasiona słonecznika. Nasiona te, po odpowiednim przygotowaniu, nadają się do spożycia oraz uzyskuje się z nich popularny w naszym kraju olej słonecznikowy.

Słonecznik łuskany właściwości: witaminy i minerały

Nasiona słonecznika to cenne źródło niezwykle wartościowych dla naszego organizmu witamin E oraz witamin z grupy B. To połączenie sprawia, że słonecznik łuskany bardzo pozytywnie wpływa na funkcjonowanie naszego układu nerwowego.

Oprócz cennych witamin, słonecznik łuskany to także doskonałe źródło magnezu, żelaza, potasu, cynku, miedzi, wapnia i selenu.

⇒Przeczytaj także: Kasza gryczana polecana jest dla osób aktywnie uprawiających sport oraz dla tych, którzy chcą dostarczyć do organizmu mnóstwo witamin i minerałów! 

Magnez jest bardzo pożądanym w naszym organizmie pierwiastkiem, ze względu na pozytywny wpływ na naszą koncentrację oraz samopoczucie. Jego odpowiednio wysoki poziom pomaga nam bowiem radzić sobie ze stresem, poprawia koncentrację oraz usprawnia procesy myślowe.

Warto także wiedzieć, że na zbyt niski poziom magnezu szczególnie narażone są osoby, które piją duże ilości kawy. Posiada ona bowiem właściwości wypłukujące cenny magnez. Właśnie dlatego warto zapewnić sobie stały dopływ magnezu, co można robić jedząc słonecznik łuskany.

Dzięki wysokiej zawartości magnezu, słonecznik łuskany pozytywnie wpływa także na stan naszego serca i układu krwionośnego. Zapobiega skurczom mięśni, które najczęściej są skutkiem niedoborów magnezu oraz pomaga w walce z migrenami i bólami głowy.

Osoby, które regularnie spożywają słonecznik łuskany, mogą zminimalizować także ryzyko wystąpienia zawału serca oraz udaru mózgu. Słonecznik łuskany to także bogate źródło innego, bardzo ważnego dla naszego organizmu, pierwiastka.

Jest nim wapń, który wzmacnia nasze kości oraz pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu szkieletowego. W ziarnach słonecznika znajdziemy także żelazo, które pomaga w regulowaniu ciśnienia krwi oraz potas, który odpowiada za gospodarkę wodno-elektrolitową.

Słonecznik łuskany właściwości: kwasy omega-3 i omega-6

Oprócz witamin i minerałów, słonecznik łuskany to także znakomite źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych. Są to dobrze wszystkim znane i cenione kwasy omega-3 i omega-6.

Kwasy te pełnią bardzo istotną funkcję w ochronie naszego organizmu przed chorobami serca i układu krwionośnego oraz uczestniczą w procesach budulcowych wszystkich komórek ciała.

Kwasy omega pozytywnie wpływają także na naszą odporność i zdrowie. Właśnie dlatego warto jeść słonecznik łuskany zwłaszcza na przełomie pór roku, kiedy jesteśmy szczególnie narażeni na spadki odporności i infekcje.

Komu warto polecić spożywanie słonecznika łuskanego?

Słonecznik łuskany to nie tylko zdrowa, ale i smaczna przekąska. Powinien na stałe zagościć w diecie osób, które:

• dużo się uczą, studiują lub pracują umysłowo;
• piją spore ilości kawy, przez co są narażone na wypłukiwanie magnezu;
• cierpią na bolesne skurcze mięśni;
• są szczególnie narażone na stres;
• cierpią na silne bóle głowy i migreny;
• chcą zadbać o swoje serce, mózg i kości

Słonecznik łuskany kalorie – czy mogą go spożywać osoby na diecie i z nadwagą?

Mimo tego, że jest produktem dość kalorycznym, może być bezpiecznie spożywany także przez osoby dbające o swoją sylwetkę i linię. Ziarna słonecznika posiadają ok. 600 kcal w 100 g produktu (bez łusek), ale na ten ładunek energetyczny przypadają głównie zdrowe tłuszcze oraz węglowodany o niskim indeksie glikemicznym, które nie przyczyniają się do odkładania tkanki tłuszczowej.

Słonecznik łuskany jest więc wręcz wskazaną przekąską dla osób chcących schudnąć, głównie ze względu na swoje właściwości silnie sycące. Jest on bowiem w stanie doskonale zaspokoić nasz głód oraz apetyt na inne przekąski, przez co nie zjemy go zbyt dużo.

Słonecznik łuskany i jego zastosowanie w kuchni

Oprócz samodzielnego jedzenia pestek słonecznika, jego ziarna możemy wykorzystać także w codziennej kuchni. Takie jego zastosowanie doskonale sprawdzi się w przypadku osób, które nie lubią go jeść samodzielnie, a nie chcą przy tym rezygnować z cennych witamin i minerałów, jakie zawiera on w swoim składzie.

Słonecznik łuskany doskonale sprawdzi się jako dodatek do zdrowych sałatek, musli, owsianek oraz jogurtów. Możemy wykorzystać go także jako składnik panierek rybnych oraz dodawać do domowego pełnoziarnistego pieczywa.

Można z niego przygotować także smaczną i pożywną pastę kanapkową. Aby ją wykonać, wystarczy zmielić ziarna, dodać do nich odrobinę ulubionych przypraw i taką pastą smarować domowe pieczywo.

Jak widać, słonecznik łuskany jest zdrowym i sycącym produktem, który możemy wykorzystywać na wiele sposobów. Jest przy tym niedrogim i powszechnie dostępnym składnikiem spożywczym, który możemy kupić właściwie wszędzie.

Właśnie dlatego warto wprowadzić go na stałe do swojej diety, aby zawsze cieszyć dobrym zdrowiem i samopoczuciem.

Zdrową żywność w tym słonecznik łuskany możesz zamówić na wagę w Planteon.

Źródła:
www.odzywianie.info.pl/przydatne-informacje/artykuly/art,slonecznik-kalorie-wartosci-odzywcze-i-ciekawostki.html
www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/pestki-slonecznika-wartosci-odzywcze-wlasciwosci-lecznicze_43703.html
www.ofeminin.pl/fitness-i-zdrowie/zdrowe-odzywianie/pestki-slonecznika-ziarenka-pelne-zdrowia-tego-o-nich-nie-wiesz/v5vykjm