Papryka > Planteon

Papryka niejedno ma imię

Do najpopularniejszych jednoskładnikowych przypraw warzywnych należy papryka we wszystkich jej postaciach. Warzywo to, zarówno w formie świeżej, jak i suszonej, należy do podstawowych składników kuchni węgierskiej, a w swoich ostrzejszych odmianach – przede wszystkim meksykańskich.

Przed wieki uprawiania z rośliny tej powstało wiele odmian, różniących się kształtem, wielkością, a przede wszystkim smakiem – od zupełnie słodkich po piekielnie ostre. Każdą z nich można wykorzystać jako przyprawę.

Papryka w roli przyprawy – poznaj wszystkie jej rodzaje

W sklepach, gdzie robimy codzienne, proste zakupy spotkać można paprykę mieloną słodką i ostrą, a coraz częściej również wędzoną – o dymnym posmaku, który uzupełni smak grochówki, wędzonego boczku, gulaszu czy flaków. Chcielibyśmy otworzyć przed naszymi klientami znacznie szersze horyzonty i pokazać niezrównane bogactwo odmian papryki.

Możesz więc wybierać także spośród różnych odmian pikantnych chili oraz różnych form przyprawy – od zmielonej, poprzez grys i płatki po całe suszone strączki. Papryka każdego rodzaju znajdzie inne zastosowanie w kuchni zarówno imprezowej i odświętnej, jak i codziennej.

Dlaczego warto zaopatrzyć się w suszoną paprykę?

Przede wszystkim warto docenić jej wszechstronne zastosowanie w gotowaniu i pieczeniu. Zależnie od preferencji słodka lub ostra papryka będzie pasować do każdej potrawy, a oprócz smaku nada także apetyczny, energetyczny kolor. Różnorodność jej form pozwala za każdym razem odkrywać coś nowego.

Ponadto papryka to bardzo zdrowe warzywo – słodka dostarcza przede wszystkimi witaminy C i soli mineralnych. A ostre odmiany rozgrzewają, przyspieszają przemianę materii, działają przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo.

Spróbuj koniecznie!

Po którą paprykę sięgnąć? Osoby, którym niestraszne są ostre smaki, z pewnością pokochają nie tylko naturalnie suszone habanero i jalapeño, lecz także niezwykle odmiany Birds Eyes czy Noga Jolokia. Ci, którym znudziła się klasyczna wędzona papryka, ale wolą łagodniejszy smak, mogą wypróbować paprykę suszoną w postaci grubego grysu, płatków albo całych strączków – w tej postaci nada potrawie bardzo apetyczny wygląd.

Coraz większą popularnością cieszy się papryka wędzona. Kto po nią sięga? Zarówno ci, którzy chcą naturalnie wzmocnić smak sycących i rozgrzewających tradycyjnych potraw, jak i osoby, które wybrały dietę roślinną i tęsknią czasami za smakiem wędzonki.