Nasiona słodkiej bazylii

Nasiona słodkiej bazylii - co to jest i czym się wyróżniają? 

Nasiona słodkiej bazylii to drobne, czarne nasionka rośliny Ocimum basilicum, znanej z tego, że jej liście mają intensywny smak i aromat. Same nasiona, choć neutralne w smaku, wyróżniają się wyjątkową funkcjonalnością w kuchni.

Wysoka zawartość błonnika pokarmowego, aż 52 gramy w 100 gramach, sprawia, że sięganie po nasiona słodkiej bazylii jest coraz popularniejsze wśród osób szukających ciekawych dodatków do codziennych posiłków.

Po namoczeniu nasiona bazylii ze względu na zawartość naturalnych składników pęcznieją, tworząc żelową konsystencję. Dzięki temu są gotowe do spożycia już po kilku minutach i świetnie sprawdzają się w napojach oraz deserach.

Skąd pochodzą te uniwersalne i ekspresowe nasionka? 

Nasiona słodkiej bazylii pochodzą z roślin uprawianych głównie w krajach azjatyckich, gdzie od lat stanowią element tradycyjnej kuchni. Szczególnie popularne są w Indiach i Tajlandii oraz w kuchni chińskiej i indyjskiej, gdzie wykorzystuje się je w napojach oraz deserach o orzeźwiającym charakterze. 

Dzięki swoim właściwościom szybko zdobyły popularność również w Europie jako ciekawa alternatywa dla innych nasion wykorzystywanych w kuchni, takich jak chia. 

Nasiona bazylii słodkiej - do czego można je wykorzystać?

Nasiona bazylii słodkiej mają szerokie zastosowanie kulinarne i mogą być wykorzystywane jako:

• dodatek do napojów – lemoniad, koktajli i smoothie
• składnik deserów – puddingów, musów i dań na zimno
• uzupełnienie jogurtów, owsianek i sałatek owocowych

Dzięki temu, że szybko chłoną płyny i tworzą żelową konsystencję, nadają potrawom ciekawą strukturę i sprawiają, że stają się bardziej treściwe.

Właściwości nasion słodkiej bazylii

Nasiona bazylii zawierają dużą ilość błonnika pokarmowego, co wpływa na ich charakterystyczne pęcznienie. To właśnie bazylii ze względu na zawartość tych składników zawdzięczają zdolność do zwiększania objętości i zmiany struktury.

Najważniejsze cechy produktu: 

• wysoka zawartość błonnika
• zdolność do szybkiego pęcznienia
• zawiera magnez, potas, fosfor i cynk
• tworzenie żelowej konsystencji po namoczeniu
• neutralny smak, który łatwo łączy się z innymi składnikami
• szybkie przygotowanie - gotowe do spożycia w kilka minut

Dzięki temu są praktycznym dodatkiem do wielu dań i napojów.

Przepis na pudding z nasion bazylii - szybki i prosty 

Składniki:

• 1 szklanka mleka (np. kokosowego, migdałowego lub zwykłego)
• 1-2 łyżki nasion bazylii
• 1-2 łyżeczki miodu lub syropu klonowego
• owoce (np. mango, truskawki, banan)
• opcjonalnie: wanilia, wiórki kokosowe 

Przygotowanie:

1. Nasiona zalej 3–4 łyżkami wody i odstaw na 5 - 10 minut (napęcznieją).
2. W osobnej misce wymieszaj mleko z miodem.
3. Dodaj napęczniałe nasiona i dokładnie wymieszaj.
4. Wstaw do lodówki na ok. 20–30 minut.
5. Podawaj z owocami na wierzchu.

 Gotowe! Lekki, orzeźwiający deser o ciekawej konsystencji.

 Nasiona  słodkiej bazylii, a nasiona chia - najważniejsze różnice

Nasiona bazylii są często wybierane jako zamiennik nasion chia, jednak różnią się pod kilkoma względami:

• czas przygotowania – nasiona bazylii pęcznieją już po 5-10 minutach, chia wymagają znacznie więcej czasu
• konsystencja – bazylia tworzy wyraźną żelową otoczkę z lekko chrupiącym środkiem, chia daje bardziej jednolitą strukturę
• zastosowanie – nasiona bazylii częściej wykorzystuje się do napojów i lekkich deserów, chia do gęstych puddingów

Czy nasiona bazylii można jeść na surowo?

Nasiona bazylii nie powinny być spożywane w suchej formie. Przed użyciem należy je namoczyć, aby mogły napęcznieć i stać się bezpieczne oraz przyjemne w konsystencji.

Po kilku minutach są gotowe do spożycia i można je dodawać do różnych potraw.

Dlaczego warto wybrać nasiona słodkiej bazylii?

• szybkie przygotowanie - gotowe do spożycia w kilka minut 
• szerokie zastosowanie w kuchni
• ciekawa, żelowa konsystencja 
• możliwość wykorzystania jako zamiennik innych nasion
• idealne do napojów i deserów

Produkt wyróżnia się przede wszystkim bardzo wysoką zawartością błonnika pokarmowego oraz obecnością takich składników jak magnez, potas, fosfor i cynk.

To prosty sposób na urozmaicenie codziennych posiłków i wprowadzenie nowych tekstur do diety.

Wybierz produkt, który wyniesie twoje napoje i  desery na wyższy poziom !

Żródła:

• ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 432/2012z dnia 16 maja 2012 r. ustanawiające wykaz dopuszczonych oświadczeń zdrowotnych dotyczących żywności, innych niż oświadczenia odnoszące się do zmniejszenia ryzyka choroby oraz rozwoju i zdrowia dzieci.