.png?1789654106 "Planteon"){kind=small}
Harrisa to niezwykła przyprawa o intensywnym czerwonym zabarwieniu oraz charakterystycznym pikantnym smaku. Sprawdź jej zastosowanie w kuchni!
Już niewielka jej ilość dodana do potraw nadaje im zupełnie nowego smaku i aromatu. Harrisa to mieszanka przypraw dobrze znana mieszkańcom Armenii oraz krajów Maghrebu (głównie Maroka, Tunezji, Libii oraz Algierii).
Wykorzystywana jest w kuchni pod postacią suchej przyprawy, pasty oraz z dodatkiem oliwy z oliwek, która pozwala w prosty sposób kontrolować jej intensywność. Jakie właściwości posiada harrisa przyprawa, do jakich potraw warto ją dodawać i komu szczególnie wyjdzie na zdrowie jej stosowanie?
Harrisa – niezwykła mieszanka przypraw z północnej Afryki
Harrisa to pikantna i ostra w smaku mieszanka przyprawowa, która jest najczęściej wykorzystywana w domowej kuchni przez mieszkańców krajów Afryki Północnej.
Pojawia się na stołach mieszkańców Maroka, Tunezji, Libii oraz Algierii, ale jest chętnie stosowana także w kuchni armeńskiej, gdzie harrisa jest wymieniana jako jedna z przypraw narodowych. Z czego powstaje harrisa przyprawa? Jest to mieszanka kilku charakterystycznych składników.
Do jej stworzenia używa się drobno zmielonych papryczek chili, czosnku, papryki słodkiej oraz mięty.
Wszystkie przyprawy wchodzące w skład harrisy wyróżniają się intensywnym i dość pikantnym smakiem, któremu cała mieszanka zawdzięcza swoją unikalność.
Harrisa jest sprzedawana na targach oraz w sklepach w krajach Maghrebu. Występuje zarówno pod postacią sypkiej przyprawy, jak i można ją nabyć w formie pasty w tubkach oraz w puszkach.
W Polsce harrisę kupimy głównie pod postacią przyprawy, której smak oraz jego intensywność możemy regulować zdrową oliwą z oliwek.
Warto bowiem wiedzieć, że zawarta w harrisie kapsaicyna (substancja odpowiedzialna za pikantny smak harrisy), ulega rozpuszczeniu w tłuszczu, dzięki czemu możemy obniżyć pikantny smak przyprawy dodatkiem oliwy z oliwek.
Harrisa właściwości zdrowotne przypraw wchodzących w jej skład
Głównym składnikiem tej ostrej i aromatycznej przyprawy jest papryka chili.
To dzięki niej harrisa przyprawa zawdzięcza swój pikantny smak oraz charakterystyczny pomarańczowo-czerwony kolor. Papryczki chili zawierają w swoim składzie spore ilości kapsaicyny, naturalnej substancji, która jest ceniona za silne właściwości rozgrzewające, przeciwzapalne oraz antyoksydacyjne.
W składzie harrisy znajdziemy także czosnek, który na całym świecie jest uznawany za silny naturalny antybiotyk. Jego dodatek sprawia, że harrisa wykazuje korzystny wpływ na ciśnienie naszej krwi, pomaga w walce z infekcjami, a także świetnie wspomaga trawienie.
Dzięki dużej zawartości czosnku, harrisa przyprawa jest także polecana do dodawania do mięs i innych tłustych potraw, gdyż ułatwia ich trawienie. Czosnek to także silny naturalny przeciwutleniacz.
⇒Przeczytaj także: Bertram korzystnie wpływa na pamięć i zdolności uczenia się. Wykorzystywany również jako afrodyzjak, który podnosi męskie libido!
Dla kogo jest szczególnie polecana harrisa przyprawa?
Ta niezwykła i aromatyczna przyprawa szczególnie warta stosowania przez osoby, które:
- chcą wspomóc układ trawienny
- mają podwyższony poziom cholesterolu we krwi;
- chcą wspomóc prawidłowe krążenie
- są na diecie i dążą do redukcji tkanki tłuszczowej;
- chcą naturalnie wspomóc swoją odporność
- są przeziębione i chcą rozgrzać się od wewnątrz;
- lubią ostre i pikantne przyprawy.
Do jakich potraw warto dodawać harrisę?
Harrisę możemy kupić zarówno pod postacią gotowej mieszanki, jak i pokusić się o jej samodzielne przygotowanie. Ta druga opcja jest szczególnie polecana dla osób, które chcą mieć kontrolę nad ilością dodawanych składników.
Wszystkie przyprawy wchodzące w skład harrisy bez problemu kupimy w polskich sklepach. Harrisa to przyprawa, która doskonale nadaje się do dodawania praktycznie wszędzie.
Jej odrobinę możemy bowiem dosypywać do sosów, stosować jako marynatę, dodawać do zup, past kanapkowych, kaszy kuskus, makaronów, gulaszu, mięs, ryb oraz wielu innych potraw. Harrisa doskonale nadaje się także jako dodatek do dipu do kebaba, pizzy oraz innych słonych przekąsek.
Zamów przyprawę harrisa oraz inne produkty w sklepie Planteon.
* Niniejsza informacja nie stanowi oferty handlowej, jak również reklamy. Artykuł ma charakter popularnonaukowy. Nie stanowi porady medycznej ani nie zastępuję konsultacji lekarskiej. Przed zastosowaniem skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą.
Źródła:
www.gotujmy.pl/czym-jest-harrisa-i-jak-ja-stosowac,artykuly-smaczki-artykul,18748.html
www.wikipedia.org/wiki/Harissa
www.portal.abczdrowie.pl/jedna-lyzeczka-dziennie-pomaga-spalic-tluszcz
www.zdrowszejedzenie.pl/harissa-czyli-smak-maghrebu/
www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/czosnek-naturalny-antybiotyk-wlasciwosci-lecznicze-czosnku_37177.html
www.beszamel.se.pl/chili/czy-chili-ma-wlasciwosci-lecznicze-na-co-pomaga-chilli,2327/
www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kminek-na-kolki-wzdecia-i-bol-zatok-wlasciwosci-lecznicze-kminku_43395.html
