.png?1789654106 "Planteon"){kind=small}
Ze względu na swoje właściwości kurkuma w ostatnim czasie stała się bardzo popularną przyprawą. Z tego artykułu dowiesz się co to jest kurkuma oraz jakie posiada właściwości zdrowotne. Przedstawię Ci również do czego stosować tą przyprawę.
Co to jest kurkuma?
To przyprawa z rodziny imbirowatych. Jest rozgrzewająca i lekko pikantna w smaku. Można ją nabyć w dwóch formach: w proszku oraz jej świeże kłącze. Cechą charakterystyczną kurkumy jest jej intensywny żółty kolor. Głównym składnikiem kurkumy jest kurkumina, jeden z najmocniejszych przeciwutleniaczy o bardzo silnym działaniu przeciwwirusowym.
Kurkuma i jej właściwości zdrowotne
- Posiada właściwości przeciwnowotworowe. W Centrum Badań nad Rakiem im. Andersona w Houston udowodniono, że kurkumina (składnik kurkumy) działa przeciwko rakowi we wnętrzu komórki. Natomiast badania przeprowadzone przez naukowców na Uniwersytecie w Teksasie potwierdziły działania przeciwnowotworowe kurkuminy. Składnik kurkumy wyszukuje w organizmie złośliwe komórki rakowe i niszczy je.
- Ma działanie odchudzające, wspomaga metabolizm i przyspiesza proces trawienia. Oczywiście nie oznacza to, że stosując kurkumę możemy opychać się nieograniczoną ilością kalorii zachowując przy tym szczupłą sylwetkę. Nie mniej trzymając się zdrowego odżywiania i dodając tą przyprawę do posiłków na pewno pomoże ona w procesie trawienia oraz w zachowaniu odpowiedniej sylwetki.
- Działa oczyszczająco na krew, wspomaga pracę trzustki i wątroby, pomaga w dolegliwościach żołądkowych. Obniża również poziom cholesterolu i pobudza wydzielanie żółci.
- Może zapobiegać chorobie Alzheimera i wspomagać leczenie po udarze.
- Działa przeciwbakteryjnie, skraca czas infekcji.
- Słynie z silnego przeciwdziałania zapalnego.
- Hamuje namnażanie się wirusów.
Ciekawostką jest fakt, że kurkuma przyspiesza proces gojenia ran. Hindusi posypują nią rany, aby szybciej się goiły. Z całą pewnością kurkuma nie jest lekarstwem na wszystkie dolegliwości. Zdrowe odżywianie i aktywność fizyczna to podstawa do utrzymania doskonałego zdrowia. Nie mniej stosowanie kurkumy w codziennej diecie może tylko pomóc w utrzymaniu zdrowia i witalności.
Ważne: Kurkumy w większych ilościach nie powinny stosować kobiety w ciąży, ponieważ pobudza ona skurcze macicy. W ograniczonych ilościach zaleca się również stosowanie tej przyprawy dla osób z kamicą żółciową, bowiem jak wspomniałem wcześniej kurkuma pobudza wydzielanie żółci. 
Przyprawa kurkuma, do czego ją stosować?
Jest to przyprawa o znakomitych właściwościach leczniczych. Warto ją dodawać do zup, sosów, ryżu czy warzyw tak często jak to możliwe. Kurkuma używana wraz z czarnym pieprzem znacząco zwiększa przyswajanie kurkuminy (składnika kurkumy). Kurkuma najbardziej kojarzy się z kuchnią indyjską i daniami curry.
To świetny dodatek do dań wysokobiałkowych, ponieważ stymuluje trawienie białek. Kurkumę można również stosować do dań z fasoli i soczewicy oraz jako barwnik do makaronu lub ciasta drożdżowego bowiem nadaje tym potrawom piękny żółty kolor. Magiczną przyprawę warto również dodawać do soków. Kiedy przygotowujesz sok np. z marchewki, pomarańczy, jabłek i dodasz do tego kawałek kłącza kurkumy uzyskasz bardzo smaczny i zdrowy koktajl.
