Pektyna cytrusowa amidowana 80 g, 1 kg

Pektyna amidowana to niezwykły produkt wykorzystywany w przemyśle spożywczym jako środek żelujący, idealny do domowych dżemów, marmolad, galaretek, konfitur a także do różnorodnych deserów, zagęszczania soków, przetworów warzywnych, sosów itp. Jest to obowiązkowa pozycja w kuchni każdego kto lubi przygotowywać domowe przetwory.

Co to jest pektyna? - Posiada właściwości żelujące i zagęszczające.

Pektyna to naturalny polisacharyd, czyli mieszanina węglowodanów zbudowanych z kwasów cukrowych, występujący w roślinnych ścianach komórkowych. Pektyna doskonale rozpuszcza się w wodzie, pełni funkcje żelujące, zagęszczające, emulgujące, stabilizujące i glazurujące, co sprawia, że jest niezastąpiona w wielu zastosowaniach kulinarnych. Wytworzona jest ze skórek cytrusów. Pektyna nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego. Jest jest odpowiednia dla wegan i wegetarian.

Pektyna cytrusowe charakteryzuje się kilkoma kluczowymi właściwościami:

Wysoka zdolność żelująca - Dzięki amidacji, pektyna ta ma zwiększoną zdolność do tworzenia żeli przy mniejszej ilości cukru i w szerszym zakresie pH.
Stabilność termiczna - Amidowana pektyna zachowuje swoje właściwości w szerokim zakresie temperatur, co jest istotne przy przetwarzaniu żywności.
Łatwość rozpuszczania - Pektyna ta łatwo rozpuszcza się w wodzie, co ułatwia jej stosowanie.

Do czego służy pektyna cytrusowa amidowana? - nie tylko do dżemów!

Najczęściej pektyny używa się do przygotowania dżemów, marmolad, konfitur galaretek i deserów czy owocowego nadzienia do ciast. Znajduje zastosowanie również przetworach warzywnych, produktach mlecznych, takich jak lody, napoje mleczne, a także w majonezach, keczupach, sosach. Pektyna pozwala tworzyć piękne glazury czekoladowe oraz działa jako zagęszczacz w napojach owocowych.

Inne zastosowania pektyny - nie tylko w żywności

Pektyna jest stosowana również w kosmetyce jako substancja zagęszczająca i stabilizująca w balsamach, kremach, szamponach, pastach do zębów oraz kosmetykach do makijażu.

Sposób użycia - pektyna cytrusowa do dżemów

Proporcje: 8-16 g pektyny na 1 kg owoców. Pektynę należy rozpuścić w niewielkiej ilości wody o temperaturze 60°C, a następnie dodać do gotujących się owoców. Można też wymieszać ją z połową szklanki cukru i dodać do dżemu przed końcem gotowania.

Przepis na dżem domowy

Przygotuj 2 kg owoców i 1 kg cukru.
Dodaj pół szklanki wody do owoców i zagotuj.
Wymieszaj 30 g pektyny z jedną szklanką cukru i dodaj do gotujących się owoców, mieszając intensywnie.
Gotuj przez 3-5 minut.
Dodaj resztę cukru, gotując aż do całkowitego rozpuszczenia.
Po rozpuszczeniu cukru, dodaj płaską łyżeczkę kwasu cytrynowego rozpuszczonego w małej ilości gorącej wody i dokładnie wymieszaj.
Usuń pianę i przelej gorący dżem do słoików.
Pasteryzuj słoiki przez 20 minut.

Polecamy również

Wartość energetyczna (kcal) w 100g	273
Wartość energetyczna (kJ)	2142
Tłuszcz	0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0 g
Węglowodany	45 g
w tym cukry	45 g
Błonnik	45,5 g
Białko	0,5 g
Opis towaru	Pektyna cytrusowa to środek żelujący i zagęszczający, który idealnie sprawdzi się do domowych przetworów takich jak: dżemy, marmolady, galaretki, konfitury, nadzienia do ciast, a także do różnorodnych deserów, zagęszczania soków, przetworów warzywnych, sosów itp. Jest to obowiązkowa pozycja w kuchni każdego kto lubi przygotowywać domowe przetwory.
Stosowanie	Na 1 kg owoców stosować 8-16g pektyny (zależnie od typu owoców) oraz 0,5 kg cukru. Pektynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody (60°C) lub wymieszać z połową szklanki cukru, po czym dodać do dżemu przed końcem gotowania. Owoce mało kwaśne należy dokwasić niewielką ilością kwasu cytrynowego lub soku z cytryny.
Składniki	pektyna cytrusowa amidowana, dekstroza
Forma	proszek
Zastosowanie	do domowych przetworów
Kształt	proszek
Zawartość soli	bez soli
Podmiot odpowiedzialny	Planteon sp. z. o.o. , Borków Stary 11, 62-817 Żelazków

Paczkomaty 24/7....	15,99zł	Czas dostawy: 2 dni
ORLEN Paczka..	12,99zł	Czas dostawy: 2 dni
DPD Pickup do 2kg - punkt/automat paczkowy	9,99zł	Czas dostawy: 2 dni
Kurier InPost do 4,99kg.......	15,99zł	Czas dostawy: 2 dni
Kurier DPD - do 30kg.........	29,99zł	Czas dostawy: 2 dni
Kurier Niemcy - 3kg	30,00zł	Czas dostawy: 4 dni
Kurier Włochy	125,00zł	Czas dostawy: 4 dni
Kurier Wielka Brytania	300,00zł	Czas dostawy: 4 dni
Kurier Finlandia (Suomen kuriiri)	160,00zł	Czas dostawy: 4 dni
Kurier Chorwacja (hrvatski kurir)	180,00zł	Czas dostawy: 4 dni
Kurier Litwa	60,00zł	Czas dostawy: 4 dni
Kurier Francja	116,00zł	Czas dostawy: 4 dni
Kurier Dania (kurer af retter)	175,00zł	Czas dostawy: 4 dni
Kurier Hiszpania	165,00zł	Czas dostawy: 4 dni
Kurier Słowacja	60,00zł	Czas dostawy: 4 dni
Kurier Belgia	50,00zł	Czas dostawy: 3 dni
Odbiór osobisty w siedzibie firmy	0,00zł	Czas dostawy: 4 dni

	BLIK
	PayPo
	Apple Pay (Przelewy24)
	Google Pay (Przelewy24)
	Płatność online (Przelewy24, BLIK, Karta)
	Płatność online (PayPal)
	Przedpłata na konto (Przelew tradycyjny)
	Za pobraniem (płatność u kuriera)
	Przy odbiorze osobistym

Pektyna cytrusowa

Pektyna cytrusowa amidowana - do domowych dżemów

Co to jest pektyna? - Posiada właściwości żelujące i zagęszczające.

Pektyna cytrusowe charakteryzuje się kilkoma kluczowymi właściwościami:

Do czego służy pektyna cytrusowa amidowana? - nie tylko do dżemów!

Inne zastosowania pektyny - nie tylko w żywności

Sposób użycia - pektyna cytrusowa do dżemów

Przepis na dżem domowy

Polecamy również

Soczewica zielona Dark Speckled

Fasola Pinto

Groch żółty cały

Fasola Jaś

Co mówią o nas klienci