Kuchnia amerykańska – mix różnych tradycji i nowoczesne podejście

Obszar Stanów Zjednoczonych jest bardzo rozległy, a historia tego kraju – skomplikowana. Nic więc dziwnego, że i kuchnia amerykańska wyłoniła się z mieszanki kulinarnego dziedzictwa różnych kultur. Połączenie tradycji imigrantów w następujących stuleciach oraz amerykańskiego stylu życia zaowocowało niezwykłą, a jednocześnie prostą i wygodną kuchnią.

Smaki amerykańskiej kuchni

Chociaż to stąd pochodzi wiele kulinarnych innowacji – jak wymyślane w Kalifornii nowe warianty orientalnych potraw czy modne diety – to kuchnia amerykańska jest też wierna tradycji. Od pokoleń powodzeniem cieszą się różnego rodzaju kanapki, np. nowojorskie bajgle, idealne do lunchboxów, szybkie dania sprzedawane na ulicach oraz pieczone i grillowane mięsa.

 Amerykanie uwielbiają indyka i wołowinę, zarówno słodkie, jak i wytrawne placki oraz ostre przyprawy. Na deser nie pogardzą mocno czekoladowym brownie, a na szybki obiad idealnym wynalazkiem okazuje się zapiekany makaron z serem. Bardzo wyrazista jest kuchnia amerykańska z południa, w której uwidaczniają się wpływy sąsiedniego Meksyku. Szeroko znane na całym świecie stały się popcorn, masło orzechowe, a ostatnio również pianki marshmallow.

Kuchnia amerykańska – przyprawy

Jeżeli chodzi o przyprawy, to w kuchni amerykańskiej najbardziej charakterystyczne są przyprawy ostre i wyraziste. W przepisach z różnych stanów znaleźć można mnóstwo papryki we wszelkich odmianach. W popularnych mieszankach przypraw jej ostrzejsze warianty, takie jak chilli, zrównoważone są słodkimi składnikami, jak np. suszona kukurydza i inne warzywa.

Przyprawy kuchni amerykańskiej to także przywiezione przez włoskich imigrantów zioła z okolic Morza Śródziemnego, szczypta orientalnych dodatków, doskonale aromatyzujący mięsne potrawy czosnek i wzmacniająca smaki sól. Warto również zaznaczyć, że to zza oceanu przywędrował niezwykle popularny w Polsce zwyczaj spotkań przy grillu. A więc i w kwestii wszelkich mieszanek barbecue amerykanom, jako pionierom i ekspertom, można zaufać.

Kwintesencja amerykańskiego smaku – spróbuj koniecznie!

Jakie przyprawy i dodatki wybrać, aby poznać prawdziwie amerykański smak? Z pewnością wiele połączeń o międzynarodowych rodowodach znasz już doskonale za sprawą chociażby sosów sałatkowych czy podawanych do obiadu zapiekanek.

Proponujemy klasyczną mieszankę Texas, doskonałą do grillowanych mięs, ale równie dobrą do posypania hot doga czy też duszonych potraw. Południe przywodzi na myśl Dziki Zachód, a potrawy tex-mex to kuchnia amerykańska w pełnej krasie – pikantno-słodka, aromatyczna i wywołująca chęć zatopienia zębów w potrawie.